通常是由於低溫、蟲害、病害等原因所導致。
低溫白（bái）穗：拔節孕穗期連續遇到低溫天氣，影響到花粉粒的發育，導致授粉機能變弱，稻（dào）穗變白，抽穗揚花期遇到階段性低溫還會出現障礙（ài）性冷害。
蟲害白穗：抽穗揚花期，水稻受到（dào）稻螟的危害，植株成為枯心株，抽（chōu）穗後便會出現白穗。
病（bìng）害白（bái）穗：莖瘟會導致整個穗部無法灌漿，繼而（ér）出現白穗，穗（suì）瘟會（huì）導致枝梗病變，部分穗粒變白。
一、水稻抽穗（suì）期出現白殼的原因
1、低（dī）溫白穗
（1）進入拔節孕穗期之後，連續5-6天遭遇低溫天氣，氣溫低於15℃時會影響到花粉粒的發（fā）育，降低授粉機能，繼而導致稻穗變白（bái），形成空殼。
（2）抽穗揚花期遭遇階段性低溫，引發障礙性冷害。當日平均氣溫低於18℃、日均最高溫度低於21℃時（shí），水稻因開花（huā）量減少、授粉受阻等原因形（xíng）成大量白穗。
（3）抽穗開花期幹（gàn）旱缺（quē）水，田間的（de）相對濕度（dù）低於50%時，田間也會出現白穗。
2、蟲（chóng）害白穗
孕穗期或抽穗揚花期，水稻（dào）的莖部或節間受到二化螟、三化螟等稻螟的危害（鑽蛀莖（jīng）稈或咬斷節間），導致（zhì）抽穗前變為（wéi）枯心株，所以抽穗後（hòu）便會（huì）出現白穗。
3、病（bìng）害白穗
（1）水稻患有白葉枯病、稻瘟病（bìng）（莖瘟、穗瘟、粒瘟等）等（děng）病害。
（2）白葉枯（kū）病、窄條葉枯病發病嚴（yán）重時，水稻的穗莖部、枝梗會（huì）出現褐色條（tiáo）斑，導致（zhì）穗莖枯死，形成秕粒，產生白穗。
（3）莖瘟會導致整個穗部無法灌漿，繼而出現白穗；穗瘟則會（huì）導致枝梗病變，部分穗粒變（biàn）白，繼而出現空殼、秕粒。
二、水稻抽穗出現白殼的防治方法
1、農業防治
（1）種植抗病品種，控製（zhì）氮肥的用量（liàng），增施磷鉀肥、矽肥、生物菌肥，以達（dá）到壯稈（gǎn）促粒、提高水稻抗病蟲害的能（néng）力的效果。
（2）秋收後，於土壤封凍（dòng）前進行秋翻，翻耕深（shēn）度要達到15-18厘米，這樣能（néng）破壞幼蟲的越冬場所。
（3）土壤封凍前進行冬灌，這樣可凍死田間存在的蟲蛹、幼蟲，減少幼（yòu）蟲的越冬基數和羽化率。
（4）早春摟淨池埂可以破壞蟲卵（luǎn）、幼蟲的棲息地，還能消滅病（bìng）菌汙染源，減少病蟲害。
2、藥物防治
（1）噴施同時具有觸殺（shā）、胃毒、內吸（xī）作用的藥物（wù），每隔7天噴1次，連續（xù）噴施2次以（yǐ）上。
（2）每公頃土地（dì）撒施20-30公斤殺（shā）蟲雙顆粒劑，每隔7天用1次，連續使用2次以上。
