河南的農作物（wù）以玉（yù）米、小麥、藥材、棉花、油料、蔬菜等類型為主。
玉米：耐（nài）寒性、耐旱性較強，河南地區可在春季4-5月份種植，或（huò）在夏季6月份（fèn）中旬種植。
小麥：河南地區的土壤主（zhǔ）要為水稻土（tǔ）、黃（huáng）褐土、砂薑黑土等類型，且年（nián）均氣溫、降（jiàng）雨量、日照時長等條件適合小麥生長，利（lì）於高產。
藥材：河南省是（shì）我國的藥材種植大省（shěng），當地適合（hé）種植白術、桔梗、半（bàn）夏、射幹、葛根、丹參等藥材。
一（yī）、玉米（mǐ）
1、在河南地區，玉米的春種時間為每年（nián）4-5月份，夏種時間為每（měi）年6月（yuè）份中旬，具體（tǐ）時間會受到品種的影（yǐng）響。
2、玉米與傳統的糧食作物相比，它的產量較高，且耐寒性、耐旱性（xìng）、耐貧瘠性更強，對環境的適應性也更好。
二、小麥
河南的土壤以（yǐ）潮土、水稻土、黃褐土、棕壤、褐土、砂薑（jiāng）黑土為主，從南向北全省的年平（píng）均氣溫為15.7-12.1℃，年均降水量為1380.6-532.5毫米（6-8月份降雨較多），年均日照時長為1848-2488.7小時，全年無霜期為189-240天（tiān），適合小麥生（shēng）長，利於高產。
三、藥材
1、河南省是我國藥材種植大省（shěng），產出的藥材具有較高的競爭力，而且當地政府對於藥材種植戶有所扶持。
2、適合（hé）在河南省種植的藥材有桔梗、天南星、蒼（cāng）術、黃精、禹白芷、半夏、射幹、葛（gě）根、丹（dān）參、山楂、靈芝、茯（fú）苓、金（jīn）銀花（huā）、白芍、板藍根、白術、酸棗仁、黃芩、防風、柴胡、連翹、遠誌（zhì）、紅（hóng）花、天（tiān）花粉、杜仲、連翹、天麻、貓爪草、山茱萸、辛夷、黨參（cān）、四大懷藥（山（shān）藥、菊花、牛膝、地黃）等。
四、棉花
1、棉纖維（wéi）可以製成多（duō）種不同規格的織物，比如輕盈透明的巴裏紗、厚實的帆布和厚平絨，還能用來製作各種衣（yī）物、家具布、工業用布。
2、棉（mián）花是紡織、精細化工的原料，也是重要的戰略物資，讓棉花增產增（zēng）值，實現（xiàn）綜合利用，既（jì）能增（zēng）加農民收入，又能滿足國民經濟發展多方麵的需求。
五、油料
油料作物的主要用途為榨（zhà）取油脂，此類作物的（de）經濟價值較（jiào）高，主要包括芝麻、大豆、花生、棉籽（zǐ）、向日葵、蘇子、蓖麻、油用亞麻及大麻等。
六、蔬菜
蔥、蒜、豇豆、扁豆、番茄、豆芽、菠菜、辣椒、生菜、茄子、韭菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜（guā）、南瓜、莧菜、木耳菜、紅薯藤、菊花（huā）菜（cài）、小白菜（cài）、小青菜、空心菜等品種均適（shì）合在河南省種植（zhí）。
