1、選種浸種：選擇優（yōu）良（liáng）早熟多瓣的蒜（suàn）種，栽培前將（jiāng）蒜種浸泡在（zài）井水中12小（xiǎo）時後播種。2、選地（dì）整地：需施足底肥，選用（yòng）沙壤土為宜，播前一周翻（fān）整（zhěng）土地，曬白耙細後再施肥作畦播種。3、播種：播種時（shí）先足底水，播種後蓋土。4、每天澆水，直至齊苗。5、澆水應在上午（wǔ）進行。6、田間管理：施肥把握薄肥勤（qín）澆（jiāo）的原則。7、收獲：應采用隔株采收，還要及時采收。
一、選種浸種
種植蒜苗需（xū）要選擇優良早熟多瓣（bàn）的蒜（suàn）種，栽培前將蒜（suàn）苗盤分開，按（àn）大、中、小瓣分為三級，將分開的蒜種浸泡在井水中12小時後播種。
二、選地整地
大蒜生育期短，必須增加密（mì）度提高產量，所以需施足底肥（féi），每畝施（shī）優質腐熟廄肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右（yòu），選用沙壤土為宜，播前一周翻整土地，曬白耙細後再施肥作畦播種。
三、播種
大蒜（suàn）生育期短，植（zhí）株較矮小，可提高密度來提高（gāo）產量，一般（bān）每畝用（yòng）蒜（suàn）種200公斤左右，種植（zhí）時行距10-12厘米開溝，植物距3-5厘（lí）米播種，播種時先足底水，播種後蓋土，以剛蓋沒為好，播種（zhǒng）後，在畦麵蓋3厘米厚的稻草，以利（lì）於降溫，每天澆水，直至齊苗，澆水應在上午（wǔ）9時前進行。
四、田間管理
在畦麵搭建30厘米（mǐ）的棚架，蓋上遮陽網或草簾遮陽，齊苗後撤去蔭棚。大蒜齊苗後（hòu）進行第一次追肥，可用尿素（sù）或稀人畜糞水澆（jiāo）施，總之要把握薄肥勤澆的原則，采收時每采收一次，澆肥一次。
五、收獲（huò）
一般（bān）播後50天（tiān）左右可以陸續分批（pī）采收新鮮蒜苗，為了延長供應期，增加產量，應采用隔株采收，分批上市。蒜苗（miáo）生長期短，成（chéng）熟（shú）時長勢盛，需要及時采收，以免徒長影響質量。
