百合一般是定植後的第二年秋（qiū）季進行采收。食用百合的繁殖可以選擇無性繁殖（zhí）和有性繁（fán）殖。無性繁殖實在每年9-10月進行種植。有性繁殖是在秋季種下種子，進行播種。栽培方法：應選擇土壤肥沃、地（dì）勢（shì）高（gāo）爽、排（pái）水良（liáng）好、土質疏鬆的砂土栽培。選擇無病結實的植（zhí）株進（jìn）行栽培。百合的幼苗出（chū）土後，要及時除草，預防病蟲害。
一、百（bǎi）合的基本情況
1、百合分布
百合又稱強蜀、番韭（jiǔ）、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重（chóng）箱、中逢花、百合蒜、大師大蒜、夜合花等，是一種原產於中國的草本植物，主要分布於亞洲東部、歐洲、北（běi）美等北半（bàn）球溫帶地區，我國主（zhǔ）要（yào）分布於湖南、四川、河南、江蘇、浙江。全國各地均（jun1）有種植，少部分為野生資源。
2、百合的價值
百合含有豐富的蛋白質、維生素（sù）等，不管是鮮食還（hái）是幹用（yòng）都是可以的（de）。食用百合（hé）具有良好的營養滋（zī）補作用，對秋（qiū）季（jì）氣候幹燥引（yǐn）起的各種季節性（xìng）疾病具有一定的防治作用。另外百合還具有（yǒu）養心安神、潤肺止咳等效果。
3、百合的花語
百合（hé）的花語是百（bǎi）年好合、偉大（dà）的愛（ài）、深深的祝福等，百合象征著幸福，常被用作婚禮（lǐ）用花。
二、食用百合需（xū）要種植（zhí）幾年收獲（huò）
1、百合一般是定植後（hòu）的第（dì）二年秋（qiū）季，待地上部分完全枯萎（wěi），地下部分完全成熟後進行采收。百合一般在大暑（shǔ）節前後（7月下旬）選擇晴天（tiān）進行挖（wā）掘，收獲後（hòu）切除地上（shàng）部分，須根和種子根放在通風處貯藏。
2.食用百合的地下鱗莖，全年可收獲。但是（shì）食用風味、商品價值等會隨（suí）著收獲時間而（ér）異。一般是在10月莖稈枯萎後，經過（guò）一段降溫過程，到立（lì）冬前後收獲，百合鱗莖含糖量急速增加，這（zhè）也（yě）是符合植物準備越冬的一種生理（lǐ）反應。
三、食用百合栽培時間和方法（fǎ）
1、食（shí）用百合種植時間
食用百合的繁殖可以選擇無性（xìng）繁殖（鱗片繁殖、籽球繁殖、珠芽繁殖）或（huò）者有性（xìng）繁殖。鱗片繁殖宜在每年秋季進行，珠（zhū）芽繁殖則在夏季（jì）成熟後采收，收後與濕細（xì）沙混合，貯（zhù）藏在通風處，然後在當年的9-10月進行種植。有性（xìng）繁殖應在（zài）秋（qiū）季種下成熟的種子，在苗床內進行播種。
2、食用（yòng）百合的栽培方法
（1）食用百合的栽培應選擇土壤肥沃、地勢高爽、排水良好、土質疏鬆的砂土栽培。要用有（yǒu）機肥（féi）和（hé）複合肥作為基肥，同時要作高畦挖水溝。
（2）選擇無病結實的大塊鱗莖，切除基部，剝下鱗片，將鱗片按行株距10厘米X5厘米插入整理好的苗畦內，壓實，澆（jiāo）足底水，在畦麵蓋上（shàng）稻草保溫保濕。第二年春天長出新株，然後移（yí）栽大田。
（3）百（bǎi）合的幼苗出土後，要及時除草，在5月前宜淺除，以免（miǎn）傷害鱗莖。等百合生長到封行（háng）時，不再中耕除草，大草（cǎo）要用手拔掉。當雨水多時（shí）要及（jí）時排（pái）出，開花後每畝追加磷酸鈣28-32公斤、磷酸銨20-25公斤、硫酸鋅0.2-0.4公斤，施（shī）後複蓋土壤，及時澆水。
（4）食用百合常見病蟲害有（yǒu）綿腐、立枯、病毒（dú）、葉枯、黑莖病、蚜蟲、金龜子幼蟲、蟎類等，在種植時要做好防治。
