1、播種（zhǒng）管理（lǐ）：將（jiāng）發酵好的培養料鋪在畦床上，待料溫下（xià）降到35℃以下時即可開始播種，可采用撒播或穴播，接種後要用塑料薄（báo）膜覆蓋（gài）保溫保濕。2、養菌（jun1）覆土：播（bō）種3天後每天要揭開薄膜通風換氣，將畦床溫度保持在15~34℃，培養料表麵（miàn）幹燥時要噴霧化水（shuǐ）增加濕度，待菌絲擴散到培（péi）養（yǎng）材料的2/3時即（jí）可覆土（tǔ），最好選（xuǎn）擇肥沃的土壤。3、誘（yòu）導（dǎo）出菇：覆土10~15天後要噴催蕾水，同時要掀開薄膜通風換氣，加（jiā）快進入出菇階段。
一、播種（zhǒng）管理
將發酵好的培養料均勻地鋪在畦床上（shàng），料（liào）厚約8cm，稍微壓實（shí），當料溫降至35℃以下時開始播種，播種采（cǎi）用撒播或穴播方式，每100㎡菌（jun1）種用（yòng）量100~150袋（dài）。接種後，在畦床的兩側用竹片插成弓形，用塑料薄膜覆蓋保溫保濕。
二、養菌覆土（tǔ）
播種後3天內應緊罩畦床（chuáng）薄膜，3天（tiān）後每天開始揭膜通風換氣1~2次，每次20~30分鍾，同時保持畦床溫度15℃~34℃。如果培養料表（biǎo）麵失（shī）水幹燥，可采用輕（qīng）噴霧化水維持（chí）濕度（dù）。通常經過15~20天的養菌培養，當菌絲擴散到整個培養材料的2/3時，就（jiù）可以覆土。土壤應選擇肥沃的（de）稻田土或糠土，覆（fù）土層厚度為3.5~4cm。
三、誘導（dǎo）出菇
覆（fù）土10~15天後（hòu），菌絲體發育更加（jiā）粗壯（zhuàng），並發生少量爬（pá）上土層形成菌（jun1）索，此時應噴催蕾水，提高畦床空間濕度至90%~95%。同時，掀開兩端薄（báo）膜加（jiā）大通風換氣，迫使菌（jun1）絲向下倒伏，加快從營養生長階段（duàn）轉為繁（fán）殖出菇階段。經過5~7天的誘導催（cuī）蕾管理，當發現土層（céng）內大量白色粒狀原基時（shí），再噴一次出菇重水，保持土層適度濕潤即（jí）可大量出（chū）菇（gū）。
