1、土壤選擇：選擇肥力中（zhōng）等的青紫（zǐ）泥田。2、種植準備：年內早翻，經風化增加土壤通透性，開春後耙平、耙碎，施基肥。3、種植密度：種植密度以85×50厘米較為適宜。4、合理施肥：要（yào）早施分蘖肥，隨（suí）著高筍的成（chéng）長施（shī）好孕茭肥。5、淺水促早：淺水灌溉以促早發，後期增加灌水深度。6、防治病蟲：及時（shí）做好病蟲防治工作。
一、土壤選擇
選擇肥力中等的青紫泥田（tián），地下水位較高，且上年未種過茭白的水稻田。田塊要築成東西朝向、寬8米的畦。
二、種植準備
年內早翻，經風化增加土壤（rǎng）通透性，開春後耙平、耙碎，在1月中旬施（shī）入基肥，一般每（měi）畝施（shī）有機肥1000公斤，碳酸氫銨60公斤，過磷酸鈣60公斤，並拌和丁草胺顆粒劑1公斤，同時要（yào）搭建毛竹大棚，棚高2米左右，棚內及（jí）時灌上淺水。
三、種植密度
選擇茭（jiāo）白肉（ròu）大、潔白柔嫩、品質好（hǎo）的茭墩作種墩。種植密度以85×50厘米較（jiào）為適宜，每畝約可種（zhǒng）1350墩。
四、合理施肥
種植後，為促進早發，要早施（shī）分蘖肥，每畝尿素5-8公斤，並結合耘田再施入（rù）除草劑。當茭（jiāo）株高20厘（lí）米左右、葉片3.2葉時，畝追施磷肥75公斤＋碳酸氫銨75公斤＋菜餅30公斤，以促進茭（jiāo）株早分蘖。之後隨著茭白生長施好孕茭（jiāo）肥，一般畝用尿（niào）素10公斤、鉀（jiǎ）肥10公斤、磷肥30公斤。
五、淺水促早
種植後，淺（qiǎn）水灌溉4-5天以促早發，然後露田1-2天（tiān），再（zài）灌淺（qiǎn）水，以提高土壤溫度（dù），促（cù）進發（fā）根分蘖。直到4月初，增加灌水深（shēn）度（dù），以保持（chí）茭白潔白，保持商品性。
六、防病治蟲
做好以大螟及二化螟（míng）為主的病（bìng）蟲防治工作。由於棚內氣溫高、濕度大，有利於大螟及二化螟早發，應及時進行防治。第1次在3月中旬，可畝用殺蟲（chóng）雙200克、三唑磷100克兌水75公斤後（hòu）進行噴霧，之後每25天左右防（fáng）病一次。
