空心菜播（bō）種可采用撒播或條播，還可以浸種催芽。空心菜生長速度較快，分枝能力強，需肥水較多，種植時宜施（shī）足基肥。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多（duō）次追肥才能獲得高（gāo）產（chǎn）。大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和（hé）莖腐病，是由於氣溫低、相對濕度過大而引起的，通過降濕可減輕病害的發生。
一、空心菜的品種選擇
空心菜有子蕹和藤蕹（wèng）2種，北方多以子蕹即種子繁（fán）殖，一般選擇以泰國尖葉品種為主（zhǔ），也可用本地或廣西柳（liǔ）葉（尖葉）品種栽培。
二（èr）、空心菜的播種方法
1、浸種催芽：空心菜（cài）種子的種（zhǒng）皮厚而硬，如果直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時（shí）間的低溫陰雨天氣則會引起種子腐爛，因此應催芽後播種，用30℃左（zuǒ）右的溫（wēn）水浸種18-20小時，然後用紗布包好置於30℃下催芽，當50%-60%種子露白時即可播種（zhǒng）。
2、播種方（fāng）法：空心菜可撒播或條播，每畝播種量為15-20公斤（jīn），播（bō）種後用細土覆蓋1厘米左右，播種可在田埂麵每15厘米橫挖2-3厘米深的（de）淺溝，將種子均勻撒在淺溝內，用細土覆蓋，用遮陽網覆蓋田埂種植，淋水，出苗後即可揭開遮陽（yáng）網（wǎng）。
三、空心菜的大棚種植
1、栽培季節：大（dà）棚栽培（péi）基本上可以周年生產、周年供應，為了獲得高經濟效益，必須在10-12月播種，從12月到次年3月發售。
2、整地施肥：空心菜生（shēng）長速度快，分枝能力強，需肥水（shuǐ）多（duō），栽（zāi）培時應施足基（jī）肥，一般每畝施有機肥1500-2000公斤、草木（mù）灰100公（gōng）斤，與土壤充分混合（hé），形成（chéng）高（gāo）20厘米、寬130-150厘米的田（tián）埂（包溝）。
四、空心菜的大（dà）棚管理
1、溫濕度管理：冬（dōng）季大棚栽培時，氣溫低（dī），濕度大，且（qiě）持續低溫下雨天氣長，對喜溫（wēn）空心菜生長（zhǎng）非常不利，因而保溫防寒是空心菜反季（jì）節栽培的關鍵。播種後，陽光充足、溫度較高時，應加強通風排（pái）濕，盡量避免溫室內溫度超過35℃，防止（zhǐ）植物發生病（bìng）害，保持（chí）旺盛生長，提高產量。播種後遇到低溫天氣，應立即密封大棚，棚內的空氣相對濕度在高溫和雨天可能達到100%。此時，必須立即揭下大（dà）棚兩（liǎng）端或周圍的（de）薄膜通風。
2、肥水管理：空心菜是一種（zhǒng）多次收（shōu）獲的作物。因此，除了施用（yòng）足夠的基肥（féi）之外，還必須多次追肥才能獲（huò）得高產。幼（yòu）苗期可用10%-15%的稀人（rén）糞尿淋（lín）浴（yù）。每畝（mǔ）1000-1500公斤。當（dāng）幼苗有3-4片真葉時，用複合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混（hún）合施用。收獲期間，每采收1次追肥1次，每畝施複合肥5-8公斤。空心菜需水量較大，應經常澆水以保持畦（qí）麵濕潤。
3、病蟲害防治：大棚（péng）栽培空心菜主要病害有苗期（qī）猝倒病和莖腐病，是由於氣溫（wēn）低、相對濕度過大而引（yǐn）起的，通過降濕可減輕病害的發生，同時（shí）可用瑞毒黴700倍或卡黴通800倍噴霧防治。其主要蟲害有蟎類和紅蜘蛛，可用克蟎特1000倍或（huò）卡死克1500倍防治（zhì）。
4、適時采收：一般播種後35-45天，空心菜株（zhū）長到35厘米（mǐ）高時應及時收（shōu）獲。
