1、品種選擇：根據各地消（xiāo）費和地理氣候選擇所需（xū）的品種，一般（bān）以早熟品種為主（zhǔ）。2、合理密植：采用撒施與條施相結合。3、田間管理：白菜定植後應（yīng）及時追加以氮素（sù）為主（zhǔ）的提苗肥，進入（rù）采苔期後可稀糞水或複合（hé）肥，促進側苔生長。白菜苔會有病毒病、霜黴病、軟（ruǎn）腐病、菜青蟲應當采用合理方式進行（háng）防治（zhì）。
一、品種選擇
根據各地消費和地（dì）理氣候選擇所需的品種，一般（bān）以（yǐ）早熟（shú）品種為主，如早苔30（極早熟白菜苔品種）、早苔40（食味（wèi）最純、最軟的品種）、早苔50（中晚熟白菜苔品種）、黃苔30（極早熟白菜苔品種）等。
二、培育壯苗
白菜在長江流域一般在8月中旬至10月中旬播種育苗。每（měi）畝大田床麵積15平方米，種（zhǒng）植量150克左右。也可直播（bō），每畝種量500克。出苗後應及（jí）時（shí）清除雜苗、弱苗、病（bìng）苗，保持間距5厘米左右。
三、合理密植
白菜播種後（hòu）20天左右，幼苗達到3~4片真葉時，選（xuǎn）擇（zé）壯苗在晴天定植（zhí）。定植大田應施足基肥，每畝施三元複（fù）合肥50公斤，腐熟有機肥2500公斤，采用撒施與條施相（xiàng）結合。在定植的（de）時候，最好帶土移植，不同品種的種植密度不同。早苔30、黃苔（tái）30株型緊湊，適合密植，每畝栽培1000株左右，早苔40、早苔50的株型（xíng）大，栽培稍稀，每畝栽培6000株左右。
四、田間管理（lǐ）
白菜定植後7~10天，應及時追加以氮素為主的提苗肥，每畝用量為5公斤。進入采（cǎi）苔期後，每隔10天左右，追加一次稀（xī）糞水或複合肥，促進側苔生（shēng）長。在肥水充足的（de）條件下，采收期（qī）可持續到第二年3月。
五、病蟲防治
1、病毒病（bìng）
（1）【症狀】花葉，葉子有濃綠和淡黃之間的斑點，植物矮小，僵（jiāng）硬，畸形，提早死亡。
（2）【防（fáng）治】在植（zhí）株六葉期前及時防治蚜蟲（chóng），主要藥劑（jì）為40%樂果1500~2000倍液，10%吡蟲（chóng）素1500倍液，噴藥時主要噴在葉背和心葉部。
2、霜黴（méi）病
（1）【症狀】葉片有多角形或（huò）不規則形狀的黃斑，葉子背部（bù）有白霜狀黴菌層，後期病斑呈褐色（sè），葉子幹燥早落。
（2）【防治】藥劑防（fáng）治要注意噴到葉片背麵。常用藥劑有75%百菌清600倍液，25%甲（jiǎ）霜靈800~1000倍液。
3、軟腐病
（1）【症狀】感染部首先呈水漬狀，從淡（dàn）黃（huáng）變成灰色，然後變成褐色，直到軟腐爛變臭，有菌膿。
（2）【防治】噴霧以（yǐ）病株及其（qí）周圍為重點，特別是接近地表的病葉（yè）和莖基部，常用（yòng）藥劑為100~200ppm農用鏈黴素，70%敵克鬆500~1000倍液，50%多菌靈600~700倍液。
4、菜青蟲
（1）【症狀】幼蟲啃食葉（yè）片成孔洞或缺（quē）刻，嚴（yán）重時全葉吃光，隻留下葉柄（bǐng）。
（2）【防治】防治藥劑主要有Bt乳劑，每（měi）畝0.15公斤兌水250公斤噴霧，也可噴2.5%溴氰菊酯5000倍液。
