1、育種（zhǒng）：選擇品質優良的野生冬蓀菌蛋，對菌蛋進行子實體、皮分離，並放入試管（guǎn）培養基中進行培育。2、栽培：主要有林下仿野（yě）生種植和大田種植兩種方式，種植可在當年10月份到次年的6月份進行。3、田（tián）間管理：打造綠色生態產品，切忌（jì）使用農藥進行滅殺蟲害。4、收（shōu）獲加工：種（zhǒng）植9個月（yuè）後即可進行采收，可（kě）選在（zài）晴天采收。
一、育種
在野外森林中采摘（zhāi）優質的野生冬蓀菌蛋，將菌蛋分離子實體（tǐ）、皮，再將子（zǐ）實體注入試管培（péi）養（yǎng）基中進行栽培。此（cǐ）時，溫（wēn）度保持在15℃-23℃，待試（shì）管（guǎn）中（zhōng）母種長滿試管後，將試管中培養的母種進行一級分離到玻璃瓶中進行培育，當菌絲又一次長滿玻璃瓶時進行二級分離，將二級分離的種子分離到塑料袋中（zhōng）進行培育，當菌絲再（zài）次布滿塑料袋而無雜（zá）菌時就製了成（chéng）栽培種（zhǒng），栽培種就可以直（zhí）接栽種了。
二、栽培
1、栽種方式：冬蓀栽種可分為（wéi）林下仿（fǎng）野生種植和大田種植（zhí）兩種方式。林下種植（zhí）可結合當（dāng）地自然（rán）條件的優勢（shì），在林下進行種植，既可節約土地流轉的成本，也可減少因（yīn）幹旱需（xū）澆水和遮陰的工作，但為保護好生態隻能依地形地塊每（měi）畝種植約40平方米，不（bú）能大麵積的（de）成片種植。大田種植要選在沙地，因為疏鬆的地塊有利於通風透氣，宜選擇在有一定坡度的土地上種植，大田種植可大規模連片（piàn）密植，每畝可達450平方米，但在天（tiān）幹的時候要注意遮陰和澆水。
2、栽種：由於自然氣候條件獨特，冬蓀栽培可在當年（nián）10月至次年6月進行。在準備種植時（shí），應根據壟高5厘米，溝深度（dù）、寬度分別為15厘米和30厘米的要求進行（háng）地溝式種植。其次，將長約30厘米的木（mù）材從中斷開，並按行距2厘米的標準（zhǔn）放置（zhì）木材。然（rán）後將菌種窩間距離5厘米，行距10厘米，均勻放置在木材的橫（héng）截麵上（shàng）。菌種的用量應根據每平方米2公斤左右進行種植（zhí）。再（zài）用細泥（ní）完全覆蓋菌種，應（yīng）注意覆蓋高度不（bú）超過5厘米，最後再覆蓋上3厘米厚的鬆葉，鬆葉具有保溫遮陽的功能。
三、田間管理
主要是防止（zhǐ）人畜踐踏和（hé）螞蟻、老（lǎo）鼠等動物的破壞，為了製作綠（lǜ）色生態的冬蓀產品，不能用農藥進行殺蟲。當遇到天氣連續（xù）晴天一周，應對其進行澆水，增加必要的水分，保持（chí）濕度。
四、收獲加工（gōng）
冬蓀種植9個月後即可收獲，由於冬蓀質脆、易斷（duàn），應在晴天收獲，收獲後，先去除菌柄底部的蛋殼，後用清水清洗菌托的附（fù）屬物，放入烘幹機（jī）進行烘幹，即成為商品銷售。冬蓀以菌柄粗壯、菌托大、顏色（sè）白為最佳產品。
