1、雨（yǔ）棚結構：柱長2.9米，埋入地（dì）中0.6米。2、覆蓋時間：全（quán）年覆蓋6-7個月。3、避雨栽培技術：必要時（shí）揭頂膜通風，使棚內溫度控製在25℃左右，不超過30℃。4、肥（féi）水（shuǐ）管理：連續晴間多雲天氣適當灌水或噴水，使畦麵保持濕潤。5、采收及保鮮：待果實充（chōng）分成熟、著（zhe）色時可采收。6、病蟲害防治：重點防治黑痘病（bìng）。
一、雨棚結構
1、棚架柱與葡萄架（jià）柱結合（hé），柱長2.9米，埋入地中0.6米，立柱時（shí）柱間要對齊，柱頂高度要一（yī）致，離柱頂40厘米處架1.8米長橫梁（liáng）作避雨棚橫梁，高低要一致。
2、每隔兩根立柱用長毛竹橫向將全園各行葡萄架連在一起，以增強抗風能力。
3、如麵積較大，不用橫梁，可用（yòng）粗鉛絲將全（quán）園連在一起，東西兩邊拉加固絲並牽引錨石，園地兩頭均應用長毛竹橫向將全園各行葡萄連在一起。
4、柱（zhù）頂及棚橫梁離邊5厘米處各拉一條粗鋼絞絲（細的（de）鋼絞絲要用兩根），共三條，柱頂不宜用竹架（jià），否則易造成薄膜破損。
5、這3條粗鋼絞絲引（yǐn）到柱外1米處錨（máo）石上固定，錨石埋50厘（lí）米深（shēn）。
6、拱片用2.2米長、2.5-3厘米寬（kuān）的毛竹片，每隔0.7米（mǐ）一片，中心點固定在中間頂（dǐng）絲上。
二、覆蓋時（shí）間
1、從葡萄開（kāi）花前覆膜到葡萄采（cǎi）收完或（huò）落葉揭膜，全年覆蓋6-7個月或更長。
2、覆蓋的時間長短應視品種而定，歐美雜種品種如藤稔、巨峰等，在前期防好黑痘病（bìng）的基礎上於花期覆膜，前期（qī）在全光照下生長，有利營養積累，並於葡萄采收後揭膜。
三、避雨栽培技（jì）術
1、萌芽後至開（kāi）花前為露地栽培（péi）期，適當的雨水淋洗，對防（fáng）治（zhì）長期覆蓋所致（zhì）的土壤鹽堿化有益，此時栽培管理基本與露地相（xiàng）似，應注意黑痘病對幼嫩組織危（wēi）害。
2、溫度管理避雨栽培隻是（shì）遮住在棚架上麵部分，整個葡萄園仍要通風透（tòu）氣，春季葡萄抽發新梢時（shí），要嚴格控製棚內溫（wēn）度。
3、在（zài）晴天上午9時後，當棚內溫度達到25℃時，及時開（kāi）棚頭， 必要時揭頂膜通風，使棚內溫度控（kòng）製在25℃左右，不超過30℃。
四、肥水管（guǎn）理
1、避雨栽（zāi）培雖然用薄膜遮蓋架麵，由於采取一 畦一棚，下雨時雨水通（tōng）過棚間隙（xì）落入畦溝，再從畦溝逐漸向畦內滲透，供根部吸收。
2、葡萄需水較多的時期是發芽至果實膨大期， 正值雨季，畦溝裏始終保持有淺水層，一般可以滿足葡萄對水分的需求，但連續晴天和晴間多雲天氣適當灌水（shuǐ）或噴水，使（shǐ）畦麵保持濕潤，有利果粒（lì）膨大。
3、著色（sè）期需水（shuǐ）量少，水分多則（zé）品質下降， 此期畦（qí）溝不宜積（jī）水過多（duō）。
五、采收及保鮮（xiān）
1、為提高果實品質和耐貯性，采收前（qián）15天內應控水。
2、待果實充分成熟、著色時，選擇天氣晴朗、氣溫較低的上（shàng）午或傍晚采（cǎi）收。
3、將剪下的果穗裝入襯有4層包裝紙的箱或（huò）筐中裝滿後蓋紙預冷，運回庫房後，剪除爛果、病果、小果等並進行（háng）分級，然後裝箱上市或冷藏保鮮。
六、病蟲害防治
1、由於南方雨水較多，搭建了避雨棚仍需加（jiā）強病（bìng）害的綜合防治，一方麵要徹底進行（háng）冬季清園，加（jiā）強果園排水和（hé）夏季修剪，保證園內通風透光良好，減輕病害發生，另一方麵，根據物候期及時噴藥（yào）防病。
2、新梢開（kāi）始生長至開花前，重（chóng）點防治黑（hēi）痘病（bìng），開花（huā）前10天至坐果期重點從防治（zhì）灰黴病和黑痘病坐果（guǒ）後至（zhì）采收期，防黑痘病、霜黴病、白腐病和炭疽病，果實采收後防治霜黴病和褐斑病。
3、防治黑（hēi）痘病（bìng）選用多菌靈800倍、福星8000倍等，防治（zhì）白腐病或炭疽病選用世高1500倍、施保克1000倍、退菌特600倍等（děng），防治霜黴病（bìng）選（xuǎn）用早（zǎo）霜靈800倍、瑞毒（dú）黴錳鋅（xīn）800倍等，防治（zhì）灰黴病選用速克靈1000倍、撲海因1000倍等。
