產量：風（fēng）薑的產量受田間管理的影響，一般情況下可畝產3000-4000斤左右（yòu），合理的澆（jiāo）水、施肥（féi）可以增加產（chǎn）量，若是在日常管理時缺水少肥則會導致（zhì）減產。
收獲時間：野生的風薑成熟後可全（quán）年采挖，人工種植的風薑在種植的前四年不可采挖，會導致減產，應在種植後的第五年（nián）後再采挖。
一、風薑的畝產量
1、產（chǎn）量
（1）在常規種植的情況下，風薑一畝地（dì）通常（cháng）能產鮮貨三千斤到四千斤左右，放幹以後畝產量基本在一千六百斤（jīn）到兩千斤左右。
（2）風薑畝產薑往往會受到田（tián）間管理的影響，如果在種植風薑的過程中可以科學（xué）澆（jiāo）水、合理施肥的話，那麽（me）風薑的畝產量就會增高，通常能（néng）產四千斤左右的鮮品。
（3）如果在（zài）種（zhǒng）植風薑（jiāng）的過程（chéng）中致使風薑缺水少肥的（de）話，那麽風薑（jiāng）的（de）畝產量就會減少，通常能產兩千五百多斤的鮮品。
2、收獲時間
（1）風薑全年（nián）都可以收獲。風（fēng）薑既有野生也有人工種植，如果是野生的風薑隻要成熟後全年都可以進行采挖。
（2）如果是人工種植（zhí）的風薑（jiāng），在種植的前（qián）四年不（bú）宜采挖，因為此（cǐ）階（jiē）段的（de）風薑正處於生長期，產量會逐年增（zēng）加，提前采（cǎi）挖會致使產量減少（shǎo）。
（3）建議在種植後的第五年或者第六年的時候采挖，此時產量可達最高，采挖時最好（hǎo）選擇（zé）在每（měi）年的四月份到六月份或（huò）者十月份到十二月份進行。
二、風薑怎麽種才能（néng）高產
1、施肥
風薑根係生長是一個不斷分（fèn）層的過程，每一層生長都需要充足的肥料。在（zài）生（shēng）長前期多施加磷肥和鉀肥。進入（rù）根莖膨大階段，配合多施加一些鉀、磷、鈣、鎂（měi）混合肥。
2、澆水
春天是風薑迅速生根發芽的重要階段，這時候的澆水量要有效地控製，滿足它們基本生長需要即刻（kè）。如果水分過多，多餘的水分在土壤中積累，很有（yǒu）可能會爛（làn）根。
3、培土
風薑的生長（zhǎng）需要一個完全黑暗和濕（shī）潤（rùn）的環境，如果它們的根係長出地麵（miàn），不及時培土（tǔ），還（hái）有可能（néng）會風幹老化。為了防止這種情況，需要及（jí）時進行培（péi）土（tǔ）。
