1板栗的生物學特性
1.1板栗的形態特征
板栗（lì）屬殼鬥科，落葉喬木。樹皮粗糙而直裂，小枝著生短毛（máo）。
1.2板栗的生物學（xué）特（tè）性與生態習性
板栗對各種類型氣（qì）候的適（shì）應性均較強，在（zài）年（nián）均溫8～22℃，絕對最高溫35～39℃，絕對最低溫-25℃，年降雨量500～1500mm的氣候條件（jiàn）下都能生長。但在年均溫（wēn）10～14℃，年降雨量600～1400mm的地（dì）方生長最好。板（bǎn）栗對光照要求較高，光照（zhào）不（bú）足會使其樹冠內部小（xiǎo）枝（zhī）衰老枯死，枝條迅速外移，嚴重影響產量。
板（bǎn）栗實生苗在（zài）栽植後，開（kāi）始地（dì）上部分生長較（jiào）慢，地下部分生長（zhǎng）較快，隨後地上部分生長加快。一（yī）般6～7年開始開花結果，15年左（zuǒ）右進（jìn）入盛果期。嫁（jià）接苗栽植後4～5年即可開花結果。
2板（bǎn）栗（lì）的栽培技術
2.1采種
優良品種是（shì）實現板栗高產栽培的關鍵。在實現良（liáng）種化的過程中，一定要因地製宜、適地適栽。母樹應選則（zé）穩產、豐產、品質（zhì）好、結果早、生長健壯、盛果（guǒ）期（qī）無病蟲害的優良單株。當（dāng）栗果（guǒ）完全成熟後，刺苞開裂，果實自然脫落，將從地（dì）麵揀拾的栗果進行粒（lì）選後，馬上混砂（shā）貯藏。
2.2育苗
由於對板栗以壓條和扡插的方式進行育苗成活率低，所以（yǐ）生（shēng）產上一般以播種和（hé）嫁接（jiē）2種方法為主。
板栗喜光，應將圃地建在海拔高度500m，背風向（xiàng）陽，坡度25°以下的低山丘陵崗地或河灘地，保證水源充足、排水良好。土壤深度達（dá）50cm，地下水位為1m，pH值（zhí）為5.5～6.8，土質為肥沃的砂質壤土或礫質壤土。
板栗播種（zhǒng）時間，分春播與秋播，以春播為最普遍。於4月上旬用沙藏好的種子采用（yòng）大田式或苗床式（shì）開溝條播，行距(15～20)cm×(25～30)cm，溝深5～10cm，覆土3～5cm，將種子（zǐ）平放溝內，每畝播種量125～150kg。秋播可適當加厚，土麵上蓋草，以防鼠害。苗圃管理與一般闊葉樹種相同。
板栗良種的繁殖采用嫁（jià）接方式，利用實生或（huò）野生的砧木進行（háng）嫁接的（de）無性繁殖現已作為栗樹的主要繁殖方式得以逐漸普（pǔ）及。以本砧最為普遍，也有用野生種（zhǒng）類的，我國北方多用2~3年生板栗實生（shēng）苗作砧木，南方多用同屬的（de）野板栗。接穗應在生長（zhǎng）健壯、結果多、品（pǐn）質（zhì）好的成年優良單株（zhū）上（shàng）剪取生長健壯的結果枝或發育枝，也可適當利用生長充（chōng）實的（de）徒長枝的中、下部分。枝接一般（bān）當砧木的芽開始萌動，樹（shù）皮易剝開（kāi）的時候進行。目前，栗樹嫁接一般采用切（qiē）接、插皮接、腹接、而芽接應用極少。接後要做好立防風支柱（zhù）、除萌、摘心及除草、加強施肥、接口鬆綁、病蟲害（hài）防治等（děng）管理（lǐ）工作（zuò），保證苗木正常生（shēng）長（zhǎng）。
板栗（lì）冬、春均可（kě）造林。選根係完整的2~3年生苗（miáo），栽前挖（wā）大穴，客（kè）土，施基肥。栽後灌（guàn）水，水滲幹後培成（chéng）土堆，以防風搖。造林密度，幹果（guǒ）林的株行距為（wéi）6m×6m；材果（guǒ）兼用林行距為4m×5m或2m×3m；用材林株（zhū）行距為2m×2m或2m×3m。板栗為異花（huā）授粉樹種。栽（zāi）植時應注意配置授粉品種。一般主栽（zāi）品（pǐn）種4～8行，配置1行授粉樹。若花期遇上梅雨天氣，則應行人工輔助授粉，以補救自花（huā）授粉的不足（zú）。
3板栗的撫育管理（lǐ）技術
3.1間種作物
栗（lì）林（lín）間種作物，即可以耕代撫，改良土壤結（jié）構，提高土壤肥力；又能增加糧（liáng）食收入，以矮養長，實現栗糧雙豐收。間種的農作物最好是花生、綠豆、蠶豆等豆科植物。成林冠幅擴大後，可種（zhǒng）綠肥植物。
3.2土壤管理
實踐證明，栗園深翻，下層土（tǔ）壤的理化性狀明顯改善，保（bǎo）肥、保水能力加強（qiáng），加深了活土（tǔ）層厚度，根係分布深（shēn）度加厚。湖南各（gè）地的栗果采收後進行1次全麵翻地（dì），其（qí）深度為15～20cm。江蘇宜光等地，在生草季節結合翻土壓青;華北栗子（zǐ）產區人們在栗樹下（xià）刨“樹盤”，第1次在晚秋或早春，刨15～20cm深（shēn），範圍與樹冠大（dà）小相等，宜早不宜遲。第2次在8月“處（chù）暑”到“白（bái）露”間，深12～16cm，切斷表土層須（xū）根，促使根（gēn）係向（xiàng）深層發（fā）展。相關試驗表明，對深翻擴穴栗樹樹冠邊緣100cm×100cm土壤剖麵觀察，深（shēn）翻栗樹根係較未深翻栗樹增加34條，小（xiǎo）於2mm的（de）吸收根增加（jiā）32條。
3.3施肥與灌溉
要使栗樹豐產、穩產，必須加強肥水管理工作（zuò），通（tōng）常一年施肥3次。底肥在冬季清園挖園施（shī）入，肥料種類以（yǐ）有機肥為主，適當地施加化肥。3～4月，施第2次肥。一（yī）般每株施入腐（fǔ）熟人畜糞5～10kg，尿素（sù）0.3～0.5kg。7～8月，為促進果實膨大，每株施入複合肥0.5～1kg，腐熟有機糞肥40～50kg。肥料施於樹冠邊緣周圍之處，冬季施有機肥采用環狀溝施，春夏（xià）用（yòng）化肥作追肥，宜放（fàng）射狀施或穴施，肥料施好之後要及時灌水。旱季，有條件的地方應及時（shí）灌溉。
3.4整（zhěng）形（xíng）修枝
板栗是喜光樹種，光照對板栗（lì）的花芽分化、葉片發育、坐果、果實產（chǎn）量和品質都會產生重要的影響。因此，板栗樹形的修剪至關重要，板栗樹冠形狀通常采用自然半圓形，定幹高度為70～100cm，主枝5～6個，2～3層，第1層2-3個，第2層（céng）1～2個，第3層（céng）1個，每（měi）主枝上保留側枝2～3個，層間距1～1.5m，層內主枝間距50cm，第1側枝距離主幹60cm，側枝上下交錯，避免（miǎn）對生。整形工作約7～8年即可完成（chéng）。
以後的修剪，通（tōng）常采用“清膛修剪”，或隻疏除密生枝、纖弱（ruò）枝、病害枝和枯枝，其（qí）他枝條一般不修剪。
3.5病（bìng）蟲害防治
危害（hài）板栗的常（cháng）見病害有板栗芽枯病、白粉病、炭疽病、栗鏽病、栗疫病等，蟲害有栗實象鼻（bí）蟲、栗大蚜、天牛、各種蚜蟲等。病蟲害防治工作要嚴格執行（háng）植（zhí）物（wù）檢疫製度，選用經審定的（de）抗病（bìng）蟲品種，安全合理使用農藥，控製用藥量，以生物防治為主，減少環境汙染。以白粉病和蠐螬類害蟲（chóng）為例，白粉病發生後應當及時剪除病枝並燒毀，並用石硫合劑和硫（liú）磺粉進行（háng）噴灑;對蠐螬類害蟲應當以預防為主，冬季對圃地進行深耕，若發現即刻滅除，並提早播種，使板栗苗提前木質化，若（ruò）蟲害嚴重時可適量使用殺蟲劑。
3.6樹體防凍
海拔800m的（de）地方，防凍（dòng）措施主要采用樹幹塗白法；海拔800～1500m的地方，主要采用果樹行間蓋草（cǎo）或用草繩纏繞樹幹的（de）方法。有（yǒu）條件的地方可對果園（yuán）灌水處理，保持土壤（rǎng）墒情（qíng），以利提（tí）高樹體抗寒能力，使之（zhī）安全越冬。
4板栗的采收和貯藏
我國板栗早（zǎo）熟的品（pǐn）種（zhǒng）約為8月中、下（xià）旬成熟（shú），最晚熟（shú）的要到10月下（xià）旬，或（huò）11月上旬才成（chéng）熟。大部分品種（zhǒng）在10月（yuè）成熟。必須待栗苞由青色變為黃褐色，並有（yǒu）30%~40%的栗苞頂端（duān）呈十字形微裂，栗果呈棕褐色，此時采收最（zuì）佳，否則（zé）堅果未成熟，組（zǔ）織鮮嫩，含水量高，不利於貯藏。
采收的方（fāng）法，有拾栗（lì）子（zǐ）法和打栗法2種，實生繁殖產區（qū）采用前者，大部分產區采用後者（zhě），前者有費工（gōng）和（hé）采收期長的缺（quē）點，後者易傷樹冠枝條，影響來年結果。采收的果（guǒ）實置於陰處堆漚數天，待大部分球苞開裂後（hòu）取出栗實分級、貯藏（cáng）。
