馬鈴薯生長習性
溫（wēn）度：馬鈴（líng）薯（shǔ）性喜冷（lěng）涼，是（shì）喜歡低溫的作物。塊莖生長的適溫是16℃~18℃，當地溫高於25℃時，塊莖停止生長（zhǎng）；莖葉生長的（de）適溫是15℃~25℃，超過39℃停止生長。光照：發芽期：促進薯（shǔ）塊萌發（fā）出短而壯的芽苗是保證植株旺（wàng）盛生長，進而高產的先決條件，短日照可以抑製芽（yá）的（de）伸長（zhǎng），避（bì）免長成（chéng）瘦高弱苗，可以在（zài）休眠期將種薯置於短日（rì）照情況下催芽，促進短壯芽（yá）的形成。
水（shuǐ）分：馬鈴薯發芽（yá）需水量非（fēi）常少，基本上種薯塊中的水分即可維（wéi）持苗芽生長所需（xū）。此階段，土壤不宜過濕，以免土壤通（tōng）透性不佳，種薯塊缺氧，氣孔（kǒng）張（zhāng）開，感染病菌而造成爛薯。但也不宜過於幹燥，防止（zhǐ）土壤反吸收種薯塊中的水分，現在芽苗的生長（zhǎng）。此階段土壤（rǎng）濕度維持在田間持水量（liàng）的50%左右即可。
土壤：對於土壤質地以及土壤的通透性具有較高的（de）要求，沙壤土（tǔ）是目前比較適合馬鈴薯生長的土壤
施肥：馬鈴薯的施肥，一般是以“有機肥為主，化肥為輔，重施（shī）基（jī）肥，早施追肥”為原則。因為有（yǒu）機肥中含有豐富的有機物，有利於培肥、疏鬆土壤，提高土壤肥力，更有利於馬鈴薯塊莖膨大（dà）和（hé）根係生長。馬鈴薯生長期間需要水肥最多的是開花期，而此時也正是氣溫升高、降雨增多的季節。同時（shí）也是有機肥（féi）逐漸熟化、腐解釋放養分的階段。此時，基肥中的有機肥料和無機肥料的轉化（huà）效益不斷擴大，滿足了（le）馬鈴薯生（shēng）長期間對養分的需求，促進了植株生長發育。
馬鈴薯種（zhǒng）植時間與（yǔ）季節
1、 東北和甘肅、青海等西北地區一般在春季種植（4月中下旬-5月初）、秋季收獲（huò），通常一年隻能種植一季馬鈴薯，稱為北（běi）方和西北一季作區。
2、 山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、湖北等（děng）省區
一年種植2季馬鈴薯。其中山東、河北等中原一帶2、3月份播種春薯，6-7月收獲；8月（yuè）播種秋薯，10底-11月初收獲；江蘇（sū）、浙江等中南一些省1-2月份播種（zhǒng）春薯，5-6月收獲；9月份播種，12月收獲。這些地區稱為中原及中南二季作區。
3、 廣東、廣西、海南、雲南、貴州等地區
在秋季水稻收獲（huò）後利用期間空隙種植一季馬鈴薯。一般10月中下（xià）旬-11月份播種，下一年2-3月份收獲。因生長期（qī）多處於冬季，因此這些地區通常稱為南方冬季作區。
馬鈴薯種植方法及步驟
整地
盡量（liàng）選擇土（tǔ）壤比較肥沃，土質（zhì）比較疏鬆的土地，其中沙（shā）質（zhì）土地對於馬鈴薯的種植最好。其次在整地的時（shí）候盡量挖深一點，把土質整細一點，然後施以基肥，種植（zhí）馬（mǎ）鈴薯（shǔ）的土地要進行（háng）深（shēn）耕細耙，精（jīng）細培土，使土壤疏鬆，提高土壤的蓄（xù）水保（bǎo）肥能力（lì）。播（bō）種
種薯（shǔ）要無病、無傷、無裂，尤其以6錢—1兩左右的小薯塊整薯做種（zhǒng）最好。大塊薯（shǔ）做（zuò）種，要處理好切（qiē）塊，切薯一般都在室內。所用刀板等用具應嚴格消毒（dú）。切刀要快、薄，絕對幹（gàn）淨，一般準備兩把刀，一把泡在（zài）75％的酒精液、0.1%的高（gāo）錳酸鉀溶液或鹽水裏（lǐ），當用做切（qiē）薯的刀切到病（bìng）薯時要（yào）馬上換刀並及時淘汰病薯。切薯時要豎切，要保證每個薯塊有2個以上芽眼。采用雙壟（lǒng）高埂方法播種，根據（jù）品種特性和土壤肥力一般采用3尺播幅，即大（dà）行距（jù）1.8尺，小行距1.2尺。窩（wō）距6寸，畝播種6600窩；或2.8尺（chǐ）播幅，大（dà）行距1.8尺，小行距1尺，畝（mǔ）播種7100窩。播種要（yào）求深、直、勻。即深犁、深種（zhǒng），深蓋土，播（bō）種深度在7.5寸左右。播種要選擇晴天或陰天，不能在雨天播種或大雨後立即播種。套種地（dì）6尺（1200米下地方采用）或5.5尺（1200米以上地方（fāng）采用）開廂（xiāng），3尺在1月下旬至2月上中旬種植（zhí）2行春薯，兩行間距離為1尺，播種後將兩行覆土蓋成一壟。
育苗
馬鈴薯出苗後，應及時檢查（chá）苗木，及時補苗，以保證全苗。播種時，應將（jiāng）多餘的塊莖緊密地種在田間以補充幼苗（miáo）。在補苗時，如果洞（dòng）內有病爛薯，必須（xū）在補苗前把病薯及其周圍的土壤挖出來。當土壤幹燥時，必須挖出洞和水，用少量肥料種植幼苗，以減少（shǎo）幼苗緩慢生長的時間，並盡快恢複生長。田（tián）間管理
1、通風換氣（qì）近日氣溫（wēn）逐步升高，扣棚（péng）馬鈴薯注意通風放氣。每日上午（wǔ）8-10時在棚內溫度達到18℃以（yǐ）上時，要扒開通風口放風，使棚溫控製在25℃以內；地膜馬鈴（líng）薯已經開始出苗，出苗期（qī）每日上午9時前全田巡查一遍，出土後及時破膜以防烤苗。2、注意補水播種時墒情不足者，注意觀察膜下土（tǔ）壤濕度。若濕（shī）度不足表土幹燥，可能會造成幼苗還未出土就被灼傷，建議及時（shí）補水（shuǐ）以利出苗。
3、澆水追肥（féi）馬鈴薯苗期團棵前莖葉的生長量不大，但展葉速度很（hěn）快。團棵後進入發棵期，莖（jīng）葉生長量猛增，並開始形成側枝（zhī）。為了滿足發（fā）棵期對養分和（hé）水分的大量需求（qiú），團棵前要澆水（shuǐ）追肥。
病蟲害防治
馬鈴（líng）薯常見病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐（fǔ）病、赤黴病、癌症病等。晚疫病應盡早用波（bō）爾多液或木（mù）黴防（fáng）治。青枯病的防（fáng）治方法主要有合理的輪作、抗病品種的選擇和小整薯作種。害蟲主要為瓢蟲（chóng）、家（jiā）蠶、蚜蟲、虱（shī）子、蟋蟀等，可通過藥物或人工（gōng）殺滅等防治。成熟期後采收
當植株（zhū）停止生（shēng）長（zhǎng），莖葉大部分枯黃時，塊（kuài）莖易與匍匐莖分離，周皮變硬，幹物質含量最高，即可食塊莖的最佳采收時間提前（qián）5-7天，以減少高溫的不利影響，提高後期的種子品質。
馬鈴薯高產栽培技術要點
一、種植時間種植時間，由（yóu）於南北差異很大，南（nán）方地區可在冬季種植。北方地區（qū）可在春季種植。
二、選擇優良品種
不要選（xuǎn）擇已經退（tuì）化的馬鈴薯種，要選擇抗病脫毒馬（mǎ）鈴（líng）薯種。
三、催芽
馬（mǎ）鈴薯（shǔ）播種前15—20天，把馬鈴薯放（fàng）進（jìn）室內，並把（bǎ）它堆起（qǐ）來，堆高30—60厘米，再用紙皮蓋上。溫度控製在18—20度。每隔（gé）3到5天翻一次堆，上下翻勻。經過12天左右，掀開紙皮，讓馬鈴薯見光，使薯芽變成綠色。等到薯芽長（zhǎng）到0.5厘米左右的時候，就可以切塊了。
四、切塊
切塊在播種前1到2天進（jìn）行。切塊時（shí），不能橫切，這樣有一頭沒薯芽。順（shùn）著縱向把馬鈴薯切成兩塊。大馬玲薯可以切成4塊。用酒精給薯（shǔ）種消（xiāo）毒。再通風1—2天備（bèi）用。
五、播種
開深15厘（lí）米，行距70厘米的溝，先在溝底施上化肥，再在化肥上麵施（shī）農家（jiā）肥，然後按照（zhào）株距30厘米放上涼過的馬（mǎ）鈴薯種子，最後（hòu）再合上（shàng）溝。
六、田間管理
1、合理施（shī）肥，一般667平方米（l畝）施腐熟優質農家肥2000—2500千克、草木灰（huī）100—150千（qiān）克、馬鈴薯專用肥70—80千克。
2、馬鈴薯生長的適宜水分80%。馬鈴薯現花蕾期適宜水分70—80%。結薯期適宜水分80—85%。如果天旱，要適量澆水（shuǐ）。
3、除蟲害
馬（mǎ）鈴薯在播種（zhǒng）前，用辛硫磷加（jiā）細土，按照1：1500—2000的（de）比例。再把配好比例的辛硫磷撒在播（bō）種溝中。可殺死蠐螬、地（dì）老（lǎo）虎等害蟲。如若馬鈴薯苗上有蚜蟲等害蟲，可用90%敵百蟲晶體加水，配成1000—1200倍液噴（pēn）灑（sǎ）葉麵。
七、除草培土（tǔ）
馬鈴薯的芽出土後，等長到5—6片葉時，鬆土鋤草（cǎo），並在根部培土。
八、收獲
馬鈴薯達到生理成熟時進行收獲。一般七月中旬開始。
