一般來（lái）說，大棗是屬於秋季的水果，成（chéng）熟時間是在每年的8-9月份，但是不同品種的棗（zǎo）成熟時間也並不相同，比較常見的大棗品種有（yǒu）和田棗、西河紅棗、山西駿棗、黃河灘棗、若羌紅棗等。
大棗在冬季吃是不屬於反季水果的，因為冬棗這個品種就是在冬（dōng）季成熟的，所以在冬（dōng）季也可以吃到（dào）應季大棗。
大棗一般在秋季進行種植，這時植株的成活（huó）率（lǜ）是最高的，且這種水果對種植土（tǔ）地的要求並不（bú）高，果實在實在8-9月份左右就會陸續成（chéng）熟。
我國的大棗產地有山西、甘肅、陝西、新疆、滄州、河北、寧夏、山東、浙江等省份，7月份左右就會（huì）上市，每斤價格（gé）在6-15元不等。
大棗在秋季食用是最（zuì）好的，成熟後的大棗口味甘醇、含糖量高而且營養價值也不低，食用後（hòu）有著補中（zhōng）益氣、養血安神的作用，還可以（yǐ）在一定程度上緩解藥性。
1、土壤要求：最好選擇土（tǔ）質疏鬆（sōng）、土層（céng）深厚（hòu）、肥水充足的土壤進行種植。2、栽種時（shí）間：春秋兩季都可以種植，但以春季種植為宜。3、肥水管理：要在秋末封（fēng）凍前施足基肥，還要在發芽前追肥。4、品種選擇：可根（gēn）據所在地的自然環境（jìng）、水土成（chéng）分、氣候變化來決定適宜（yí）的品種，最好選擇果粒大、糖分高（gāo）的（de）品種。
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