卷心菜是植物，卷心菜是高（gāo）等植物，卷心菜是十字花科甘藍的變種，而（ér）甘藍是我們生活（huó）中比較常見的一種草本植物，它的根係主（zhǔ）要分布在12.55cm以內的土層中，根莖短。
卷心菜沒有中心體，卷心菜的（de）繁殖方法（fǎ）類似於大（dà）白菜，第二年，它需要移（yí）種子，用種子繁殖下一代。
卷心菜（cài）有尖頭（tóu）型的種類，字麵上可以理解為頭尖，整體圓尖形，白綠色（sè），生長的時候由小到大，生長過程中所需要的養分較多，越長越像心髒的形狀。
卷心菜是被子植物，卷心菜到第二年才能開花結果，開花過後花頂的花苞中存在著種（zhǒng）子，種子（zǐ）是褐色圓（yuán）圓的，播種的時候不需要催芽就能很好的生（shēng）長出來。
卷心菜在我國各地都有廣泛（fàn）栽培，是常見的蔬菜之一。它適（shì）應性強，既（jì）耐寒又耐熱，在我國北方春、夏、秋均可露地栽培。卷心菜喜歡在溫和（hé）氣候的環境生長，也能抗嚴霜（shuāng）和較耐高溫，種植卷心菜的土壤需要有水分（fèn）充足和空氣濕潤，如果土壤幹旱會影響結球，降低產（chǎn）量，和對光強適應性較寬，和吸肥量較多。
包菜的葉子包裹的比較緊實，菜葉（yè）較厚、層（céng）數多；卷心菜雖然菜心也被包裹，但（dàn）用刀把它切開，會發現它的菜（cài）葉之間較鬆散，菜心的形狀像心髒。同時，卷心菜的功效比包菜的好。卷心（xīn）菜的名稱較多，每個地區叫法也不同，比如有叫洋白菜或圓白菜的。包菜有白青色和白綠色，還有一種（zhǒng）紫紅色的叫紫甘藍，營養更加豐富。
卷心菜就（jiù）是大頭菜，大頭菜和卷（juàn）心菜是同（tóng）一（yī）種蔬菜的不同稱呼。卷心菜營（yíng）養（yǎng）豐富（fù），口（kǒu）感不錯，可以炒著（zhe）吃，也可以涼拌。卷心菜又名洋白菜、疙瘩白（bái）、包菜（cài）、圓白菜（cài）、包心菜、蓮花白等，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米，部分大於30厘米，乳（rǔ）白色或淡綠色。卷心菜（cài）耐寒、抗病（bìng）、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好。
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