卷心菜是什（shí）麽菜？有哪些生長習性？

卷心（xīn）菜又稱結球甘（gān）藍、洋白菜、包菜，是一種常見的蔬（shū）菜。它屬於十字花科（kē）、芸薹屬（shǔ）中能形成葉球的變種，是一、二（èr）年生的草本植物。卷心菜具有悠久的栽培曆史，已有四千多年（nián）的（de）種植記錄。

    卷心菜又稱結球甘藍、洋白菜（cài）、包菜，是一種常見的蔬菜。它屬於十字花科、芸薹屬中能形成葉球的變種，是一、二年生的草本植物。卷心菜具（jù）有悠久的栽培曆史，已有四千多年的種植（zhí）記錄。  

營（yíng）養價值：

  卷心菜在生物學分（fèn）類上屬於植物界、被（bèi）子（zǐ）植物門、雙子葉（yè）植物綱、白花菜目、十字（zì）花科、芸薹屬二（èr）年生草本植物（wù），它不僅具（jù）有較（jiào）高的食用價值，還有一定的觀賞價值；由於其含有豐富的維生素K1和維生素U，被譽為天然的“胃菜”，具有抗胃（wèi）潰瘍（yáng）和保護（hù）修複胃黏膜組織的功效；可供炒食、生食、鹽（yán）醃或醬漬，具（jù）有極高的食用價值和經濟價值（zhí）。    

生長習性（xìng）：

  卷心菜是（shì）二（èr）年生草本植物，一年生莖肉質（zhì），不分枝；二年生莖有分枝，具莖生葉；基生葉（yè）及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，上部莖生葉卵形或（huò）長圓狀卵形，最上部葉長圓形；總狀（zhuàng）花序頂（dǐng）生或腋（yè）生，花淡黃色；萼（è）片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端（duān）微（wēi）缺，基（jī）部驟變（biàn）窄成爪；長角果圓（yuán）柱形，種子球形；花期4月，果期5月（yuè）。  

引入時間：

  卷心菜原產於地中海（hǎi）北岸，16世紀(明（míng）朝)傳入中國，現全國各地普遍都有栽（zāi）培，常見栽培品種（zhǒng）有雞心、牛心、報春、中甘11號、京豐一號、冬春一號、慶豐（fēng）、早夏16、早春六號等。   發芽（yá）時間（jiān）隨溫度變化（huà）而變化，最低發芽溫度2℃-3℃（需15天出苗），而18℃-20℃時則2-3天即出苗。卷心菜喜冷涼，耐（nài）寒，最適生長溫度10～20℃，最低溫度要求在-10℃以上；喜濕潤的環（huán）境，最適空氣相對濕度70～80%，濕度過大容易誘發病害。   卷心菜對土壤要（yào）求不高（gāo），喜疏鬆、排水（shuǐ）性好且富含腐殖質的壤土或黑、黃土；卷心菜屬於長日照（zhào）植物，營養生長期需（xū）要充足的陽光，否則將嚴重影響產量。