判斷香瓜（guā）熟沒熟（shú）可以聞一聞有沒有淡香，如果比較輕，表皮有光澤的，如果瓜蔓彎彎的就是成熟的，如果（guǒ）是直的（de）就說明是（shì）不成熟。
香瓜如果熟透了，那麽它的瓜（guā）蒂（dì）是彎彎的，而且果實外表是淡金（jīn）色的，表皮有（yǒu）白色的紋路。
香瓜如果不是在（zài）6-7月份購買到的（de）都是（shì）經過人工催熟的，它的瓜（guā）臍經過人工催熟（shú）會凹進去並且比較小的，而如果是自（zì）然成熟的香瓜瓜臍大且凸出，並且會在（zài）這個時候（hòu）成熟（shú）。
要使香瓜變熟，可以和成熟的水果（guǒ）比如蘋果、香蕉等密封放置在室內（nèi）幾天的時間，讓其釋（shì）放出乙（yǐ）烯來催熟香瓜。
香瓜沒熟沒有毒，但是吃（chī）起來味道苦澀，口感不好，還可能引（yǐn）起腸胃不適等症狀，最好不要吃。
想要挑選好吃（chī）的香瓜要挑瓜臍大的，有濃鬱的（de）香氣的，體重輕一些的，稍微（wēi）軟（ruǎn）一些的最好，吃（chī）起來比較（jiào）好吃。
1、播種時間：大棚種植的甜瓜一般在2月左右開始播種育苗，露天栽種的香瓜則在於3月下旬至4月（yuè）上旬開始。2、種植技術：將適合（hé）當（dāng）地的健（jiàn）壯、無病蟲（chóng）害的香瓜種子（zǐ）曬1-2天，然後放於水中浸泡，再加入多菌靈進行攪拌，使（shǐ）其受藥均勻再行撈出洗淨。3、播種（zhǒng）到結果需要70-150天不等的時間。
首先，選擇顆粒飽滿的成熟籽粒，用清水清洗上麵的粘液；然後將香瓜籽浸泡4小時（shí），水中（zhōng）加入多菌靈，水（shuǐ）溫保持在20-25℃；浸種後用清水洗淨，用濕毛巾（jīn）包起來，在32-34℃的條件下催芽；催芽後，將香瓜籽播種到土中，播種後覆蓋厚1厘米（mǐ）的（de）濕土（tǔ），保持溫度在15℃以上，等待種子出苗即可。
香瓜生理病害主要有白粉病、霜黴病（bìng）和枯萎病（bìng）等。其中，白粉病可以使用晴茵唑溶（róng）液配合（hé）小蘇打一起噴灑防治；霜黴病可以噴灑露可濕性粉劑，也可以使（shǐ）用烯酰嗎啉溶液噴灑防治；枯萎病可用抗枯靈（líng）溶液及惡黴靈（líng）和（hé）絡氨銅溶液噴灑防治。香瓜的出（chū）苗期是在（zài）晚霜前，一般出苗後要做（zuò）好防（fáng）燙（tàng）苗的工作，不僅能夠防治（zhì）燙苗，而且還可以防凍害。
東北香（xiāng）瓜一般在每（měi）年的5-6月成熟，但由於各植（zhí）株之間長勢不同，其具體的成熟時間也會存在一定的差異。香瓜也叫甜瓜、哈密瓜、白（bái）蘭瓜、華萊（lái）士瓜（guā）等（děng），屬於葫蘆科攀（pān）援或匍匐草本植物，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物（wù）等。香瓜在全世界擁有不少品種，但在我（wǒ）國一般將香瓜（guā）分為厚皮和（hé）薄皮兩種。
1、看外表（biǎo）：通常外表看起來光滑（huá）、顏色翠綠的香瓜是比較新鮮的，相反（fǎn）有傷疤（bā）、發黃的則是不（bú）太新鮮（xiān）的（de）。2、用手摸：最好選擇摸起來有彈力的香瓜，因為一般摸起來比較硬的是還（hái）沒有成熟的瓜。3、聞味道：一（yī）般成熟的香瓜帶有香甜的氣味，味道也會比較好，但未成（chéng）熟的（de）則沒有香甜的味道。
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