苜蓿菜又叫什麽（me）菜（cài）
苜蓿菜屬於一種多年生的草本（běn）植物，一般會采摘鮮嫩的莖葉部位來食用，苜蓿菜一般會在夏季采摘上市，一般會（huì）有兩（liǎng）個種植時間，一個就是春季的3、4月份，另一個就是秋季的9、10月份。
苜蓿菜又叫做金花菜或（huò）草頭（tóu），一般都是作（zuò）為牧草來用的，在草原地（dì）區，一些遊牧民族會管它叫做牧草之（zhī）王，其（qí）他地區則（zé）是叫金花菜的比較（jiào）多。
苜蓿菜長什麽（me）樣子
苜蓿菜長有很多的分枝，植株可（kě）長到30-100厘米（mǐ）左（zuǒ）右（yòu），葉子會具有3片（piàn）小葉，托葉的形狀是卵形或披針形的，葉柄長得極短（duǎn），表麵長有絨毛（máo），會開出紫色的花。
苜蓿菜生長在（zài）什麽地方
苜蓿菜多長在田野、路邊或河岸兩邊，一般在各地都有野生的，比較適合用疏鬆深厚的土壤來栽種，一般比較（jiào）喜歡（huān）微堿性（xìng）的土壤，生（shēng）長速度是比較慢的。
苜蓿菜功效（xiào）和作用
苜蓿菜一般炒著食用是最好吃（chī）的，苜蓿菜中的富含大量的鐵元素、鈣元素和鉀元（yuán）素，除此之外還具有豐富的蛋白質（zhì）和維生素，還（hái）具有（yǒu）很好的清熱利尿、排石、補血止喘、舒筋活絡、疏利腸道、調節糖尿病、改善腸（cháng）胃功能（néng）、降低膽固醇的功效。
