苦丁茶是一種被子植物，別稱為茶丁、富（fù）丁茶、皋盧茶，常生長於山穀、溪邊雜（zá）木林或灌叢中，主要分布在我國（guó）的西（xī）南地區（qū）及華南地區，主要的產地有四川、重（chóng）慶、貴（guì）州、湖南、湖北、江西（xī）、雲南、廣東、福建、海南（nán）等地。
苦丁茶屬於冬青科冬青屬植物，它的適應性廣（guǎng），抗逆性強，喜溫喜濕，喜陽怕（pà）漬，適合在土層深厚、肥沃、濕潤的沙質壤土上種植，土壤pH值（zhí）為5.5～6.5，空氣相對濕度最好可以在80%以上。
苦丁茶通常是一根一根的，像是茶葉一樣，放在水裏泡出來的葉子是綠色的，並且苦丁茶以湯（tāng）色黃綠、清澈、無渾（hún）濁或懸浮物為好。
苦丁茶在我（wǒ）們的生活中主要有藥用價值，它的主要功效是止渴、明目、祛（qū）煩、消痰、利（lì）水通小便、治淋、止頭痛等，還有良好的降血壓、降血脂（zhī）等相（xiàng）關作用。
1、產地：大葉苦（kǔ）丁茶一般產於海南、廣西。2、小葉苦丁茶一般（bān）產於四川、雲南、貴州、浙江等地（dì）。3、口感：大葉苦丁茶味苦。4、小葉苦丁茶沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味，入口微苦清香，可（kě）清熱解毒。5、形狀：大葉苦丁（dīng）茶顆大，呈黑色，采摘時一般有3片茶（chá）葉，茶葉泡後（hòu）舒（shū）展完整（zhěng）。6、小葉苦丁茶外形色澤（zé）綠潤，湯色（sè）碧綠、葉底鮮綠。
1、常見病害及（jí）防治：炭（tàn）疽病可用波爾多液防治，根（gēn）腐病發病初（chū）期用福（fú）爾馬林澆溉（gài）土壤，立枯病可以通（tōng）過噴灑波爾多液、敵克鬆防治。2、煤煙（yān）病發病後可噴灑敵敵畏乳油（yóu），根癌病發病後應立即清除病株，用石灰消（xiāo）毒（dú）土壤。3、常見蟲害及防治：蚜蟲可用防蚜粉防治，茶葉癭蟎可用殺蟎特倍液噴殺。
1、大（dà）葉苦丁茶：其汁清香可口，回味甘甜而得名。2、小葉苦丁茶：沒有大葉苦丁那（nà）樣強烈（liè）的苦味，有一（yī）股綠茶的清甜。3、苦丁茶對於高血壓、高血脂及血糖的患（huàn）者來說是一個很好的（de）輔（fǔ）助保（bǎo）健茶飲，經常飲用可以有（yǒu）效降低（dī）血壓、血（xuè）脂和血糖，一般用還可於去火，其實苦丁茶是中國傳統（tǒng）純天然的保健飲（yǐn）料，具（jù）有顯著的清熱解（jiě）暑作用。
1、長江下遊華至南中亞熱帶常（cháng）綠：上饒、上海等地。2、南亞熱帶常綠闊葉林區：福州、廈門、等地。3、熱帶季雨林及雨林區：海口、三亞（yà）、等地。4、降低三高：常飲用可降低血壓、血（xuè）脂和血糖。5、清熱解暑：苦丁茶一（yī）般用於去火。6、消炎作用：止渴明目，消炎利便。7、提高免疫：可雙向調節（jiē）機體代謝。8、去除口臭：苦丁茶中含有的茶多酚可以殺（shā）死口臭
苦丁茶忌風、喜濕喜（xǐ）肥，茶園（yuán）應建在低丘、中丘或（huò）低山（shān）腹、山麓等地，土壤要深厚、肥沃，還要靠近水源。平地和緩坡地要經過兩犁耙，梯田（tián）按照一般果園的（de）要求整地即可。選擇根係發達的良種進行定植（zhí），茶苗定植後要（yào）保持土壤濕潤，每年中耕（gēng）除草2~3次。采摘（zhāi）要（yào）適（shì）時適量，還要根據植株高度情況，在年底進行修剪。
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