牛油果屬於是（shì）溫性的水果，它（tā）一般在每年的7月份左右味道是最好的，常見的產地有海南、台灣、廣東（dōng）、廣西、福建、浙江、江（jiāng）西。
一般在海（hǎi）南生長的牛油果味道是最好的（de），而且（qiě）海南的牛油果產量也是比較高的，一般這裏很適（shì）合牛油（yóu）果的生長。
常見的牛油果的顏色是綠色的，它一般是沒有其它品種的，常見的牛油果（guǒ）價格是比較高的，一般是十（shí）幾元一斤，但（dàn）是它的（de）營養是很好的。
一般在選擇牛油果的時候可（kě）以看它的色（sè）澤（zé），一般顏色（sè）比較偏綠色的（de）牛油（yóu）果味道和品質都（dōu）是相對好一些的，另外還可以看它的大小，一般比較大（dà）的牛（niú）油果味道更好一些。
牛油果比較適合加其它食物一起食用，這樣既可以補充人體所需的營養（yǎng）物質，還可以吃到美味的食物，所以牛油果是很受歡迎（yíng）的水果。
盆栽牛油果結果需要大概5年的時間。牛油果雄蕊和雌蕊成熟的順序不同，所以種植時需要把不同的花（huā）型和品種（zhǒng）種在（zài）一起，就能結果。種植時先取出種子，洗淨表層的果實，準（zhǔn）備小花盆，加入培育（yù）土（tǔ），噴水，直接放入種子，尖端朝上，不必全部埋入，埋2/3就行，曬幾天太陽，每6小時澆一次水，當幼苗長大時，可以移到院（yuàn）子裏養護。
牛油果喜光，喜歡溫暖潮濕的氣候，不耐寒，隻有個別品種能承受（shòu）短（duǎn）期0度的（de）低溫，世界上40°S~40°N有栽培，適合年（nián）平均溫度（dù）20~25℃，不同品種的耐寒性不同（墨西哥係的耐寒性強，危地馬（mǎ）拉係和西印係的耐寒性（xìng）弱（ruò））。耐寒性品種可耐-6℃的低（dī）溫，耐寒性低（dī）的品（pǐn）種遇0℃低溫則幹枯，需要年雨（yǔ）量在1000毫米以上。
牛油果一般在中國南方3月開花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年（nián）的結果。牛油果（guǒ）是肉質（zhì）核果，成熟時果皮從黃（huáng）綠、紅棕色到棕色（sè），果長5~20厘米（mǐ），直徑3~14厘（lí）米，成熟後果皮變成黃（huáng）綠（lǜ）、乳黃（huáng）、褐色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳（rǔ）黃色，肉質細膩，具有蛋黃味，味道略甜，單果重150~1500克。
牛（niú）油（yóu）果大多數用種子繁殖，要選擇（zé）避風、排水良好的地方，播種時需要保持6~7米（mǐ）的行距。在播種後30~40天發芽。1年後就可以（yǐ）嫁接了。牛油果是喜歡陽光、喜歡（huān）溫暖濕潤的地方，並且耐寒能力非常好，不同品種的耐寒能（néng）力也有差異。常見的病蟲有炭疽病、瘡痂病、蒂腐（fǔ）病和煤煙病。
牛油果原產於墨西哥和中（zhōng）美（měi）洲，後在加州普遍種植，在世界熱帶（dài）和亞熱帶地（dì）區種植，但美國南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最多，形成了墨西哥係、危地馬拉係、西印（yìn）度係三大（dà）種類，我國廣東、海（hǎi）南、福建、廣西、台灣、雲南、四川（chuān）等（děng）地少量（liàng）種植。牛油果投（tóu）資資（zī）金小，牛油果樹產量高，經濟價值高，有緩和糖尿病的作用（yòng）和美（měi）容作用（yòng）。
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