牛油（yóu）果的產量是很高（gāo），一般在種植3、4年後才會結果，多數情況下牛油（yóu）果的畝（mǔ）產量在2千公斤左右，一般影響牛油果產量（liàng）的因素有種植年限、氣溫、水分和土壤（rǎng）這幾個方（fāng）麵，一般溫度的影（yǐng）響是最大的。
1、種植條件
牛油果在（zài）種植的時（shí）候環境的溫度要在20-25度左右才有利於豐產，然後種植處的年降水（shuǐ）在1000毫米左右才可以（yǐ），盡量在無風或者少風的地方種（zhǒng）植是最好的。
2、種植方式
牛油果播種的時候（hòu）需要先催芽育苗才可以，在定值的時候間距在5、6米左右才可以，也可以采用嫁接（jiē）的（de）方式種（zhǒng）植，一般在苗的直（zhí）徑在1厘米粗（cū）的時候就可以嫁接了。
3、施肥
牛油果在生長期（qī）間每年要施加4次左右的肥料才可（kě）以，在長葉期間要施加一些（xiē）鉀肥和磷肥才可（kě）以，在春（chūn）季的時候（hòu）還（hái）需要施加一些速效的含鋅（xīn）的肥才可（kě）以。
盆栽牛（niú）油果結果需要大概5年（nián）的時間。牛油果雄蕊和雌（cí）蕊成熟的順（shùn）序不同，所以種植時需要把不同的花型和品種（zhǒng）種在一起，就能（néng）結果。種植時先取（qǔ）出種子，洗（xǐ）淨表層的果實，準備小花盆，加入培育土，噴水，直接放入種子，尖端朝上，不必全（quán）部埋入，埋2/3就行，曬幾天太陽，每（měi）6小時澆一次水，當幼苗長大時，可以（yǐ）移到院子裏養護。
牛油果喜光，喜歡溫暖潮濕的氣（qì）候，不耐寒，隻有個別品種能承受短期0度的低溫，世界上40°S~40°N有栽培，適（shì）合年平均溫度20~25℃，不同品種的耐寒性不同（墨西哥係的耐寒性強，危地馬拉係和西（xī）印係的耐寒性弱）。耐寒性品種（zhǒng）可耐-6℃的低溫，耐寒（hán）性低的品種遇0℃低溫則幹枯，需要年（nián）雨量（liàng）在1000毫米以上。
牛油果一般（bān）在中（zhōng）國南方3月開花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年（nián）的結果。牛油果是肉質核果，成熟時果皮從黃綠、紅棕色到棕色，果長5~20厘米，直（zhí）徑3~14厘米，成熟後果皮變成（chéng）黃綠、乳黃、褐色或暗綠。果肉柔（róu）軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉（ròu）質細膩，具有（yǒu）蛋黃味，味道略甜，單果重150~1500克。
牛油（yóu）果大多數用種子繁殖，要選擇避風、排水良好的（de）地方，播（bō）種時需要保持6~7米的行距。在播（bō）種後30~40天發（fā）芽。1年後就可以嫁接了。牛油果是喜歡陽光、喜歡（huān）溫暖濕潤（rùn）的地（dì）方，並且耐寒能（néng）力非常好，不同品種的耐寒能力也有差（chà）異。常（cháng）見的病蟲有（yǒu）炭疽（jū）病、瘡痂病、蒂腐病和煤煙病（bìng）。
牛油果原產於墨西哥和中美洲，後（hòu）在加州普遍種植，在世界熱帶（dài）和亞（yà）熱帶地區種植，但美國南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最（zuì）多，形成了墨西哥係、危地馬（mǎ）拉（lā）係、西印（yìn）度係三大種類，我國廣東、海南、福建、廣（guǎng）西、台（tái）灣、雲南、四（sì）川等地少量（liàng）種植。牛油果投資資金小，牛（niú）油果樹產量高，經濟（jì）價值高，有緩和糖（táng）尿病的作用和美容（róng）作用。
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