茼蒿(hāo)是什麽菜
茼蒿是家庭食用的常見菜,屬於菊科(kē)茼蒿屬,在日常生活裏麵茼蒿也經常(cháng)被人叫做蓬蒿、蒿(hāo)菜、菊(jú)花菜、蒿(hāo)子稈等,是一種(zhǒng)夏秋時節的蔬菜,一般會在六(liù)月中(zhōng)旬上市,主要分布在北方地區,常見(jiàn)的產地有河北地區、山東地區等。
茼蒿是什麽樣子
茼蒿有著纖細(xì)修長的莖,一般可以長到兩尺之(zhī)上,在莖的兩側會各生出一(yī)根葉子,頂端長有多片葉子,茼蒿葉為碎葉,植株整體都為翠綠色。
茼(tóng)蒿做法
1、清炒
清炒茼蒿的時候可以加入(rù)適量的蔥蒜調味,在鍋中加入涼油,鍋熱之後下入蔥蒜末煸香,接著倒入洗(xǐ)淨切段的茼蒿,猛火爆炒等(děng)到變色之後,加入適量的鹽就可以了。
2、涮煮
茼蒿涮煮(zhǔ)是最常見的(de)做法,可以用適量的肉片、蝦蟹等煮成濃湯,接著下入茼蒿杆,涮煮五(wǔ)分鍾左右(yòu)就可以(yǐ)撈出食用了。
茼蒿的功效與作用
茼蒿對於人體的好處非常多,首先就可(kě)以降低血壓,調節脾胃,經常吃茼蒿還可以有效緩解咳嗽的症狀,有潤肺止咳、平喘化痰的功效。