板栗怎麽剝（bāo）
方（fāng）法1：微波爐法
首先需要準備板栗，然後將其清洗幹淨，在它（tā）的表皮上麵用刀刻一個十字，將其放入微波爐，大火加熱大概半分鍾（zhōng）左右，之（zhī）後就可（kě）以沿著十字的邊緣，將其表皮剝開。
方法2：鹽水法
準備一個空碗，然後倒入一小勺鹽，並且倒入（rù）一些開水將鹽衝開，將清洗幹淨的板栗放入（rù）水裏，浸泡大概（gài）6分鍾左右，將其撈出之後刻一（yī）個十字，然後就可以沿著十字的邊緣將其表皮剝開。
板栗保存
1、板栗（lì）在進行保存的時候，可以將其放在通風環境良好的地方進行晾（liàng）曬，在2-3天之（zhī）後，使用通氣性比較（jiào）好的布（bù）袋將其裝入（rù）裏（lǐ）麵，最後放在陰涼通風的地方。
2、新鮮（xiān）購買的板栗也可以進行冷藏保存，在保存之前需要先將其放入（rù）鹽水裏麵浸泡，進（jìn）行簡單的殺菌處理，然後在晾幹之後就可以將其放（fàng）入塑料袋，再（zài）放入冰箱裏麵冷藏。
板栗怎麽挑（tiāo）
板栗在進行挑選的時候，一般會通過它的表（biǎo）皮顏色來選（xuǎn）擇，通常表（biǎo）麵有深褐色而且帶有紅點的都是比較好的，而（ér）且（qiě）一些外殼比較堅硬的也可以進行購（gòu）買，一般都是比較飽滿成熟的，味道也都比較香甜。
