西葫蘆的營養價（jià）值（zhí）非常豐富，除了含有（yǒu）基本的蛋（dàn）白質，碳水化合物外還（hái）含有較多的維生素A、維生素C、維生素K、以及豐富的礦物質，無機鹽，鐵、鋅、鎂、鉀、硒、磷等，尤其是鈣的含（hán）量極高。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，它可以（yǐ）調（diào）節人體代謝，具有減（jiǎn）肥、抗癌防癌的功效，還具有清熱利尿、除煩（fán）止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能，可以治療水腫腹脹、煩渴等（děng）症狀（zhuàng）。
西葫蘆是一種營養價值非常高的（de）蔬菜，對於人體健康有很大的幫助（zhù），西葫蘆的作用雖然非常好，但也不能和某些食物一起食用，比如蘆筍、西瓜、寒性食物。
1、蘆筍
西葫蘆（lú）有著很高的營養（yǎng）價值，並（bìng）且含有較高的維生素，不過西葫蘆不能和（hé）蘆筍一起食用，蘆筍中的維生素含量（liàng）也非常（cháng）高（gāo），如果西葫蘆和蘆筍一起食用（yòng），可能對身體造（zào）成不適影響，有可能會加重脾胃虛寒的症狀。
2、寒性食物
西葫（hú）蘆是一種寒性食物（wù），因此不能和其（qí）它寒（hán）性食物一起食用，比（bǐ）如黃瓜、海鮮等（děng），如果一起食用，可能會給胃（wèi）腸道造成（chéng）負擔，從而引（yǐn）起腹痛（tòng）、腹瀉的問題，如果和海鮮一（yī）起食用，嚴重的甚至（zhì）會（huì）導致痛風發生。
3、西瓜
西瓜是（shì）一種寒性食物，有著利水利尿（niào）的作用，由於西瓜的（de）性味和西葫蘆相衝突（tū），因此並不建議西葫蘆和西瓜一起食用，西葫蘆也有利水消（xiāo）腫的作用，如果西葫蘆和西瓜（guā）一起食用會導致腹痛。
