西紅柿是否成熟，要先看花蒂是否是紅色的，在看西（xī）紅柿（shì）柄是否是紅色的，全（quán）紅的紅的話，就是完全成熟，而沒熟的（de）西紅柿通（tōng）體發（fā）紅、粉，掰開瓤壁處是綠色的。
如果想讓（ràng）西紅柿放的更久可以在買回來之後，放進冰箱，但要注（zhù）意一下冰箱冷藏的（de）溫度，一般西紅柿需要放（fàng）在2-4攝氏度的低溫環境下，可以保存10天不壞。
西紅柿催熟方法
1、水果催熟
把綠色的（de）西紅柿放到一個單層的紙袋子裏，再放入一個香蕉，水果能散發出（chū）乙烯氣體，能（néng）加速成熟西紅柿，但要定期檢查西（xī）紅柿是否有腐爛跡象。
2、晾掛法
沒有成熟的西紅柿數量（liàng）較多，可以把一整串倒掛（guà）在陰涼密閉的空間裏，注意溫度要保持在10度以（yǐ）上，這（zhè）種方法西紅柿成熟的慢，但成（chéng）熟程度最好。
如何正確吃西紅柿
1、西紅柿和水果一塊榨（zhà）成汁，維生素（sù）含量高，而（ér）且還含有一種物質能促進體內細胞的新陳代謝，進而達到美容養顏（yán）的作用，還可以可（kě）以促進腸胃蠕動，排出體內的毒素。
2、涼拌西紅柿，可以保持營養元素不流失，而且吃了的話還能排毒養顏，經常吃的話可以去除皺紋，還能延緩皮膚衰老，在美容養顏方麵有很好的效果。
