黃（huáng）瓜要去皮吃嗎
炒黃瓜去不去皮都是可以的，因為（wéi）如果（guǒ）去（qù）皮的話，會將裏麵（miàn）原本的營養物質都去掉，所以隻要把（bǎ）皮清洗幹淨就可以了，帶皮炒的（de）口感也會更脆一點。
炒黃瓜去皮
炒黃瓜是不需要去皮的，不過有些人不喜歡黃瓜皮的口感，所以去掉也是（shì）可以的（de），不過裏麵的營養物質也是很多的，所以最好是不去掉。
黃瓜是去不（bú）去皮都是可以的，可以自己的喜好而定，黃瓜皮中含有較（jiào）多苦味素，雖然口感不好，但卻是黃瓜的精華所在，有著清熱解毒、生津止渴（kě）的功效。
黃瓜削皮方法
給黃瓜去（qù）皮的方法是很簡單的，可以直接食用削皮刀，一隻手用手握住黃瓜的尾部，然後將黃瓜的頭（tóu）部抵在菜板（bǎn）之（zhī）上，另一手拿著削（xuē）皮刀自上而下地進行削皮（pí）就可以了，注意力度不要（yào）太大（dà），否則會使黃瓜折斷。
炒去皮黃瓜的做法
1、將黃瓜削皮之（zhī）後，可以滾刀（dāo）切塊，然後放好備用。
2、熱鍋燒油，放入蒜瓣炒香後（hòu），可以轉為（wéi）中火或者是小火，然後將黃瓜倒入。
3、將黃瓜（guā）翻炒一段時間後，加入（rù）適量的食鹽，然後把蓋子蓋上，悶10秒鍾（zhōng）左右就可（kě）以出鍋了。
