由於黑(hēi)鬆露對於生長環境極其嚴苛,因此產量也非常少,因此價格也比較(jiào)昂貴,在歐洲黑鬆露被譽為以吃的黑鑽石,那麽黑(hēi)鬆露一般是生長在什(shí)麽地(dì)方的(de)呢?
黑鬆露生(shēng)長在什(shí)麽地方
黑鬆露一般喜歡堿性的(de)石灰土,土壤(rǎng)粗鬆且易排水透(tòu)氣,夏天生長期時需(xū)要下雨,需一點水分(fèn)但不能太多(duō),它也怕春天時下又大又長的雨(yǔ)。
鬆露主要生長在(zài)鬆樹、橡(xiàng)樹、榛樹、山毛櫸和橙(chéng)樹(shù)下。因為(wéi)鬆露無法自己進行光合作用來製造生長用的(de)碳(tàn)水化合物,因此(cǐ)必須和橡樹的根須(xū)共生存活。比如,它會利(lì)用橡樹的根須來吸取養分,因此,鬆露(lù)的生長範圍一般都在林木(mù)聚(jù)集的樹(shù)叢間。
另外,黑鬆露每(měi)年冬季生長成熟,凡是黑鬆露成熟的地方,周(zhōu)邊土地、 植被都如同被火(huǒ)燒過一樣,呈焦黑色。一旦黑鬆露被挖掘采集以後,植被仍然會恢複原狀。
黑鬆露是怎麽長出來的
黑鬆露的(de)生長周期隻有1年,所以黑鬆露的大小和年齡完全沒有關係。每年的黑鬆露采收季節大概在3月末,過熟的黑鬆(sōng)露腐爛解體,釋(shì)放出孢子開始發芽(yá)長成菌絲體,碰觸(chù)到像樹須根後產生(shēng)共生關係。
大約到5月時,菌絲變大進行有性生殖,長成鬆露。剛形成的小鬆露成長(zhǎng)緩慢,8月雨季時(shí)才會開始快速成長。
等到寒風吹來,鬆露停止生長開始成(chéng)熟變黑,釋放(fàng)出獨特的香(xiāng)味。成熟期一直維持到隔年的3月,而(ér)最美(měi)味的季節無疑是次年1月,是吃黑鬆露的最佳時間。
黑鬆露怎麽找出(chū)來的
一(yī)個(gè)人上山要找到黑鬆露也(yě)要靠經驗的,隻有需要具有豐富經驗的菌農(nóng)才能找到黑鬆露。因為黑鬆露是長在土(tǔ)裏(lǐ)的,隻有熟悉黑鬆(sōng)露的生長習性(xìng)和喜歡的樹種,方能找到黑鬆露。
我們也可以借助外部工具,那就(jiù)是狗和母豬,但(dàn)是母豬找到(dào)了黑(hēi)鬆露,會馬上就吃掉,因此多數用狗來找黑鬆露。