黑鬆露可以生吃。人類食用黑鬆露已有2000多年的曆史（shǐ），其中（zhōng）以法國、意（yì）大利、西（xī）班牙最為盛行。鮮食黑（hēi）鬆（sōng）露時（shí），用（yòng）特殊切片器將新鮮黑鬆露切成非常薄的薄片，與黃油、意大利奶酪一起撒在寬麵或意大利空心粉上。中國黑鬆露產地主要集中在雲南省和四（sì）川（chuān）省及其周邊地區，攀枝花被（bèi）國家林業局（jú）授予“中國塊菌之鄉”的榮譽稱號。
一、黑鬆露可不可以生吃
黑鬆露可以生吃。人類食用黑鬆露已有2000多年的曆史，其（qí）中在法國、意大利和西班牙（yá）最為盛行。在歐洲鮮食黑（hēi）鬆露時，用特殊切片器將（jiāng）新鮮黑鬆露切成非常薄的薄片，與黃油、意大利奶酪一起撒在寬麵或（huò）意大利空心粉上。
二、中國黑鬆露產地
1、中國黑鬆露產地主要（yào）集中在雲南省和四川省及其周邊地區，其（qí）中產量大的主要產區（qū）包括（kuò）四川省會東會理（lǐ）、高黎（lí）貢山、雲南永仁縣、四川攀枝花等地（目前攀枝花市被譽為（wéi）中國的（de）“塊菌”之鄉）。中國（guó）黑鬆露品種（zhǒng）繁雜，據《中（zhōng）國塊菌屬研究概況》介紹（shào），我國鬆露品種多達數十種，但實際具有較高食用價值的隻有五種左右。
2、一般來說，黑鬆露（lù）在不完（wán）全成熟之前，表皮柔軟光（guāng）滑，橫截麵呈乳白色（sè）或灰色。成熟後，表皮堅（jiān）硬且（qiě）有密集的疣狀突起，橫截麵白色大理（lǐ）石（shí）紋理明顯。高品質的黑鬆露菌（jun1）香味充足（zú），給人一種獨特的嗅覺感覺，根據國內外生物學家的檢測和分析，成（chéng）熟（shú）的黑鬆露含有十幾種芳香族的天然化合物。目前（qián），隨著中國（guó）鬆露產業的（de）快速發展，雲南和四川鬆露資源越來（lái）越枯竭，其市（shì）場商業價格也隨之上漲。
3、攀枝花市鹽邊縣新九鄉，已經成功建立了20畝菌（jun1）人工栽培基地。2008年攀枝花被國家林業局（jú）授予“中國塊菌之鄉”的榮譽稱號。2013年（nián）國家（jiā）質量檢查總局授予“攀（pān）枝花塊菌”地理（lǐ）標誌產品。
