有那麽一種蔬菜，長得像（xiàng）花一樣，是耐寒蔬菜的代表，它就（jiù）是烏塌菜。北（běi）方的冬天非常的冷，但（dàn）是它在地麵（miàn）上生長也是不會凍死的，照樣青綠無比。烏塌菜營養價值高，種植容易，新手（shǒu）也是（shì）可以種的。
烏塌菜耐寒溫度
烏塌（tā）菜有十分強悍的耐寒能力，可以忍耐0度以下的溫度，最低能耐寒零下10度的低溫。種過烏塌菜的人都（dōu）知道，它經曆霜雪後味道（dào）更鮮美，但是溫（wēn）度不能再下降了（le），不然的話還是會出現凍害。
烏塌菜冬天能凍死嗎
烏塌菜冬天不會凍死。因（yīn）為植株的耐寒性極強，可以在零下八到十二度的低溫環境中正常生長，但種子的發芽溫度為二十到二十（shí）五度。因此溫度過度時，不適合栽種烏塌（tā）菜，此外植株的適應性強，但不（bú）耐高溫。
烏塌菜越冬要點
烏塌菜作為抗（kàng）寒蔬菜代表，盡管是在冬天（tiān），它在南方是可以露地越冬的，根本不需要做保（bǎo）暖的措施。但冬（dōng）天（tiān）在（zài）北方露地（dì）種植（zhí）的話，可能很難越冬，因為北方溫（wēn）度實在太低（dī），不過倒是可以（yǐ）種在保溫性能差的溫室中越冬。
烏塌菜本身（shēn）就喜歡涼爽的環境，出苗後在-10度的冰天雪地也凍不死，但是它在10-20度的環境中生長速度最快。因此冬季可以大棚種植，並且提供20度左右溫（wēn）暖（nuǎn）的環境才行，這個時（shí）間段要控製澆水，避免積水爛（làn）根。
