香菜一般在日常生活（huó）當中（zhōng），很多人會用它來作為調料，有些人比較喜歡吃香菜（cài），香（xiāng）菜不僅功效良多。
而且對於去除肉類（lèi）的（de）腥味做輔料也是（shì）非常好的，那麽由於氣候地區的原因（yīn），部分地區冬季播種也是（shì）有所不一樣的。那（nà）麽，冬季的香菜如何種植呢？有哪些注意事項？
①播種時間
香菜的播種期是從九月上旬一直到十月的下旬，而（ér）在（zài）南（nán）方（fāng）地區，由於氣候相（xiàng）對比較溫暖，所（suǒ）以說播種期可以推遲到（dào）十月底，但是最佳的播種時期要根據不同（tóng）地區的氣候條件去確定。
②香菜的品種（zhǒng）
香菜有兩種：一種是大葉，一種是小葉。
大葉的植株比較高，葉片比較大（dà），而且產量也比較（jiào）高，但是它有一個缺點（diǎn），就是抗寒性是比較差的。
小葉香氣比較濃鬱，而且抗寒性非常（cháng）的強，適應性也非常的強，但是由於植株矮小，葉片也比較少，而且產量也很低。
③冬季選（xuǎn）種類型
在冬季就應該要選擇抗寒性比較強，恢複的比較（jiào）快（kuài），而且生長（zhǎng）速度比較快的一些（xiē）越冬品種，由於（yú）冬季的氣溫相對比較低，所以香菜種子的發（fā）芽與幼苗的生長都是（shì）需（xū）要去保持一定溫度的（de）。
④冬季播種的環境條件
1、土壤
在選擇（zé）土壤的時候應該要選擇背風，而且陽光比較充足（zú），向陽坡，土壤的溫度相對比較高的（de）土壤（rǎng），而（ér）且要比較容易排水，土地比較容易。
且在整理（lǐ）土壤的時候要把（bǎ）土壤碾碎（suì），撒上有機肥作為底肥，使得土壤非常的鬆軟而且肥沃。
2、平地整地
播種之前，要徹底的把土壤當中（zhōng）的一些枯枝雜草清除，要把挖地平整，同時要做好土壤的濕（shī）潤工作。
⑤種（zhǒng）子的處理
種子外（wài）皮由於覆蓋了一層外皮保護，所以說為了使得種子更好的發芽，要把外皮搓揉幹淨，把它放在（zài）30度左右的水（shuǐ）裏（lǐ）麵浸泡一天，然後撈出來進行播種。
⑥播種技巧
把（bǎ）處理過的種子和細土混合在一起，然後（hòu）撒在坑裏麵，用細（xì）土覆蓋在上麵，然後使用塑料薄膜進行（háng）覆蓋，這樣能香（xiāng）菜種子（zǐ）有足夠的溫度與濕度，可以進行發（fā）芽。
⑦生長期管理養護方法
1、植株透氣（qì）
一般如果把香菜種植（zhí）在溫（wēn）室當（dāng）中，幼苗在（zài）長出後應該要把（bǎ）地膜移除，可以使得幼苗呼吸（xī）新鮮的空氣。
當幼（yòu）苗長到四厘米以上的時候就可以進行密度的稀釋，植株之（zhī）間的間距可以保持在三厘米左右（yòu），這樣的話有（yǒu）助於消除雜草。
2、澆水時間
香菜苗期一（yī）般不需要澆水太多，當幼苗長到了十厘米左右的時候，是（shì）生長（zhǎng）的盛期，這個時候需要進行澆水。
隻（zhī）要土壤的（de）表麵盡量保持濕潤（rùn）就可以了，也不能（néng）夠水分過多，否則容易爛（làn）根。
我們可以根據情況再生長的中間施加一些肥料。當幼苗生長以後（hòu），天氣晴朗，溫度比較高的時候（hòu），可以把地膜移去。
然後讓幼苗呼（hū）吸水分與空氣，當夜間的溫（wēn）度下降的時候，就把塑料薄膜蓋上，這樣能防止幼苗受損。
結語
冬季其實（shí）香菜種植最重要的就是（shì）要做好保溫和濕度（dù）處理的工作。所（suǒ）以說（shuō）在做在準備種植之前，尤其是（shì）對於冬季的（de）香菜種植，一定要去了（le）解相關的（de）種植技巧。
