紅棗中富含蛋白（bái）質、脂肪、糖類、胡（hú）蘿卜素、各種維生素以及鈣、磷、鐵等成分，除此之外，紅棗還富含（hán）環磷酸腺苷，可以增強（qiáng）肌力（lì），消（xiāo）除疲勞，並能改善心肌營（yíng）養，對預（yù）防心血管疾病具有很好的作用，紅棗還具有補虛益氣，養血安神的功效，可以有效治療失眠，脾胃虛弱（ruò），是一種很（hěn）好（hǎo）的保（bǎo）健品，經常吃紅（hóng）棗（zǎo）還可（kě）以增強肝的功能，有利於人體的排毒。
紅棗雖（suī）說營養價值高，但它也是有禁（jìn）忌的，比如紅棗就不能（néng）和螃（páng）蟹一（yī）起吃，因為紅棗和螃蟹一起吃容（róng）易導致身體出現寒（hán）熱（rè）的症狀，同時紅棗也不可以和魚一（yī）起吃，容易導致出現消化不良（liáng），紅（hóng）棗也不適合和黃瓜在一起吃，有可能會破壞維（wéi）生素c，如果是將紅棗和胡（hú）蘿卜在一起食用，會降低營養價值，紅棗和（hé）蝦也不能一起吃，一起食用會引起中毒。
紅棗不能夠跟大蔥在一起吃（chī），紅棗是屬於甘辛熱（rè）的（de）食物，大（dà）蔥是屬於辛熱助火類食（shí）物，這兩種在一起吃就可能會導致脾虛氣虛（xū），出現身體上火（huǒ）等一些問題，紅棗不能（néng）搭（dā）配（pèi）動物的肝髒一起吃，動（dòng）物的肝髒（zāng）含銅鐵等一些元素，這些金屬離子會讓紅棗（zǎo）裏麵的維生素c被氧化，就會失去功（gōng）效，促使營養（yǎng）流失。
