紅酒中含有維持人體生命活動所需的三（sān）大（dà）營養素（sù）：維他命、糖及蛋白質，在酒類飲（yǐn）料中，它所含的礦物質比較高，而它所含有的鐵元素和維他命B12能夠治療貧血。
在食用紅酒時，要注意搭配，最好不要和降壓藥、降脂（zhī）藥、鎮靜安眠藥、海鮮、豬肝、牛奶、茶葉、醋、木（mù）耳等一（yī）起食用，可（kě）能會導致人的身體出現一些不（bú）適的情況。
1、海鮮：
紅酒中所單寧的含量比較量高，單寧會使（shǐ）海鮮失去鮮味，同時也會產生金屬的味道從而（ér）引起口（kǒu）腔的不適，因此吃（chī）海鮮和紅酒不一起（qǐ）食用。
2、茶 ：
紅酒中的酒（jiǔ）精（jīng）進入人體內會分解為（wéi）乙（yǐ）醛，而（ér）茶（chá）中茶葉堿有（yǒu）利尿的作用，就會加（jiā）速乙醛由（yóu）腎（shèn）髒（zāng）排出，雖然有利於解酒，但是加重了腎（shèn）髒負擔，影響身體健康（kāng）。
3、咖啡 ：
咖（kā）啡不能和（hé）紅酒一起（qǐ）飲用，因為紅酒和咖啡都有著促（cù）進心跳和血液循環的作用，一起飲用的話，會加重心髒負荷不利於健康。
4、韭菜 ：
紅酒不能和韭菜（cài）一起食用（yòng），因（yīn）為紅酒和韭菜都有著活（huó）血化瘀的作用，一起食用會（huì）導致上火、心跳（tiào）加速（sù）等症狀，不利於人的身體健康（kāng）。
