提（tí）起大蒜，想必大家都不陌生，而且大蒜這種調（diào）味品在生活中十分常見，經常（cháng）會出現在人們的各（gè）種美（měi）味佳（jiā）肴中（zhōng）。我們都知道大蒜其實具（jù）有很高的營養價值，還具有殺菌消毒的作用，在生活中還有人會拿大蒜和冰糖一起（qǐ）燉湯（tāng）喝，喝大蒜冰糖（táng）水的作用是什麽呢（ne）？
大（dà）蒜冰糖水功效與（yǔ）作用及禁忌
一、功效與作用
1、殺菌消炎
大蒜性辛熱，具有（yǒu）散寒作用，而大蒜素具有殺菌消炎的作用，而（ér）冰糖性平味甘，具有潤肺生津的作用，所以冰糖大蒜水具有治小兒風寒咳嗽的（de）作用。
2、散寒防感冒
天氣寒冷出現頻繁打噴（pēn）嚏、鼻子不暢（chàng）通等感冒征（zhēng）兆時，飲（yǐn）用一碗冰糖大蒜水（shuǐ）(做法同上)，具有驅寒溫中（zhōng）、防感冒的作用。
3、抗衰老
經常飲用冰糖大蒜水（shuǐ）能夠幫助人體延緩（huǎn）衰老。大蒜中的大蒜素（sù）具有極強的抗氧化作用，遠遠超過（guò）其他水果蔬菜。經常食用，能有效幫助清除（chú）體內的活性（xìng）氧自由基，延緩細（xì）胞（bāo）被氧（yǎng）化衰（shuāi）老的速度。
4、降血脂
飲（yǐn）用冰糖大蒜水（shuǐ）具有降血脂作用。大蒜中的大蒜素（sù）通過增加脂質分解來（lái）抑製膽（dǎn）固醇和脂（zhī）肪酸合成的關鍵酶係統，從而有效降低血液中的總膽固醇、甘油三酯，防止動脈粥樣硬化。
5、潤肺止咳
大蒜性溫，味（wèi）辛，入肺、脾、腎經，食用可以潤（rùn）肺、補肺，而冰糖（táng）本身有滋潤肺部，增強肺部功能的（de）作用（yòng），因此（cǐ）經常性和飲用一些大蒜冰糖水具有潤（rùn）肺止咳的作用。
二、禁忌
風熱（rè）感冒（mào）不可用，以免加重症狀。大蒜屬於過（guò）敏物（wù）質，因此，過敏（mǐn）性體質的人（rén）不適合使用大蒜治療咳（ké）嗽。
大蒜（suàn）冰糖水怎麽煮
方法一
1、將5瓣大蒜去皮，洗淨（jìng），切成（chéng）薄片或直接碾碎。
2、將大蒜（suàn）放（fàng）置（zhì）在空氣中靜置15分鍾左右。
3、在鍋中加入300毫升左右的清水，燒開，將大蒜加入其中。
4、煮至大蒜水發白或者發黃時，加入冰糖融化即可。
方法二
1、先準備大蒜，剝（bāo）掉外皮，清洗幹（gàn）淨。再把（bǎ）大（dà）蒜切碎，大蒜切碎後，才能把（bǎ）大蒜素完全釋放出來。
2、再把切好的大蒜沫放入幹淨碗中，兌入適量的冰糖，再兌（duì）入適量的清水。最後放到蒸屜上，蓋上蓋子大火蒸10分鍾。
3、蒸好的大蒜水要（yào）趁熱喝掉，大蒜可以吃掉，也可以（yǐ）不吃。如果咳嗽嚴重點，可以一天喝兩到三次。
大蒜冰糖水寶（bǎo）寶能喝嗎
大蒜冰糖水寶寶可以適量飲用（yòng），尤其是風寒感（gǎn）冒（mào）的寶寶可以食用大蒜冰糖水。大蒜具有廣譜殺菌的作用，因此可以替代一些抗生素類的藥物（wù），還（hái）能增強寶寶的抵抗力，因此寶寶有需求的時候是可以適量飲用（yòng）大蒜（suàn）冰糖水的。
大蒜冰糖水一般用在治療感冒咳嗽上麵，而感冒分為風寒感冒和風熱感（gǎn）冒，而大蒜性溫，風熱感冒食用大蒜冰糖水會加重風熱感冒的症狀，因此（cǐ）風寒感冒的寶寶可以（yǐ）食用大蒜冰糖水來（lái）治療感冒（mào）咳嗽。
孕婦（fù）喝大（dà）蒜冰糖水（shuǐ）能長期（qī）喝嗎
孕（yùn）婦喝大蒜冰糖水最好不要長期飲用。
1、雖然經過冰糖和水的稀釋，大蒜中（zhōng）的燥熱之氣和辛辣的味道衝淡很多（duō），但（dàn）是孕婦大都是陰（yīn）虛體質，長期食用有（yǒu）燥熱的食物，會出現燥熱之氣堆積，加重陰虛的情況，因（yīn）此孕婦不適合長期飲用大蒜冰糖水。
2、並且大蒜（suàn）冰糖湯水治療風寒感冒的效果很好，如果（guǒ）飲用幾天還（hái）沒有好轉的話，可能是因為藥不對症，應該去看醫生，更換治療的方式，不應該堅持飲用大蒜冰糖水。
大（dà）蒜和冰糖（táng）這兩種食物在我們（men）生活中都（dōu）比（bǐ）較常見，而且這兩種食物都看起來平淡無奇。但（dàn）如果兩者相結合的話，其實是具有很好（hǎo）的止咳效果的，所以大家有一點風寒咳（ké）嗽的話（huà），先不要著（zhe）急吃藥，不妨試一下這個偏方哦！
