白蘭瓜是一種常見的水果，它屬於甜瓜的種類，是目前市麵上比較受歡迎的一個品種。白蘭瓜吃起來的口感非常（cháng）好，甜美多汁，除此之外，吃白（bái）蘭（lán）瓜對人體還有很多的好處（chù）。不過平時我們在（zài）購買白蘭瓜的（de）時候要（yào）學會一些挑選技巧，以（yǐ）此來分（fèn）辨它的好壞
白蘭瓜功（gōng）效與作（zuò）用及禁忌
一、功效作用：
1、消食：有助於胃酸的分泌（mì）和食物的消化（huà），宜於治療飲食積（jī）滯證。
2、利尿消腫：能清除（chú）體內毒素和（hé）多（duō）餘的水分（fèn），促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
3、發汗解表：以發散風熱為主，適用（yòng）於發熱重，微（wēi）惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃（huáng），脈浮數的（de）風熱表證。
4、健脾和胃：暖胃，治療胃寒症。適用（yòng）於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食（shí）欲（yù）不振，肢倦（juàn）乏力等症。
二、禁忌：
1、白蘭瓜的糖分含量高達15%，因（yīn）此糖尿病人和血糖高的（de）人是（shì）不應該吃的。
2、有消化係統疾病如脾胃虛者（zhě）不宜多食。如果吃多（duō）了會導（dǎo）致（zhì）腹瀉。
白蘭瓜的挑選
1、看外表。選擇成（chéng）熟的白蘭（lán）瓜，一（yī）般成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均（jun1）勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。如果是金黃色果皮千萬不要買，大多數是生瓜蛋子（zǐ）。不會甜而且還有苦味道。
2、摸軟（ruǎn）硬。要（yào）購買較新鮮的產品，對（duì）於（yú）按起來（lái）表麵（miàn）過（guò）軟的（de）白蘭瓜不宜購買。有些太熟的瓜會變的很（hěn）軟，如果馬（mǎ）上吃的話可以挑選一下不是太軟的瓜。太軟的白蘭瓜，也有可能是要壞了的（de），所以不會挑選的朋友還是買比較（jiào）硬實的。這種的往往比較的新鮮有水分。
3、聞氣味（wèi）。切開後裏麵有種翠綠色，非常的清香，而且肉多汁也多，這樣就可以購買。聞瓜心--蒂的（de）反方向，越香就是（shì）越好（hǎo），前提是一定要新鮮。
4、摸瓜麵。光滑（huá）細（xì）膩，手彈時微有彈性，這樣的白蘭瓜就是好的。
5、看瓜果重量（liàng）。果實水分（fèn）與重量一定（dìng）是有掛鉤的。大小（xiǎo）差不多的（de）可以通過重量來選擇，重的瓜水分一定很充足。
白蘭瓜怎麽（me）保存（cún）
白蘭瓜（guā）在溫室內會（huì）慢慢縮水變得軟香，要保存更久的時間就需要避免陽光照射（shè），一般建議放冰箱冷藏可以（yǐ）存放一周沒（méi）問題，為了保持新鮮（xiān）度和營養不流失（shī）盡量早點吃完。
白蘭瓜怎麽吃
釀白蘭瓜
主料：白蘭瓜、糯米、葡萄幹、水澱粉、果脯、核（hé）桃仁、瓜脯、豬板油、白糖、玫瑰糖。
做法：
1、糯米泡洗幹淨，用（yòng）小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改（gǎi）刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄幹去蒂洗淨。然後將果脯、瓜脯（pú）、葡萄幹放入盆內（nèi），加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。
3、把白（bái）蘭瓜洗淨（jìng）去皮，切平兩端，從瓜尾四分（fèn）之一處切開，去籽，裝入拌好（hǎo）的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤（pán）。
4、炒勺上火，投入原瓜汁；加（jiā）水100克，再加剩餘的白糖，用水澱粉勾薄芡，撒上剩餘（yú）的玫瑰糖，兌碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜即食。
白蘭（lán）瓜裏麵含（hán）有（yǒu）多種人體所需的維生素,食用之後有養胃、消食、補充營養等好處。不過白蘭瓜在吃的時候（hòu）也是有很多需要注意的地方（fāng）的，像糖尿病患者和脾胃虛寒的人群就不（bú）宜食用。購買的時（shí）候我們可以從外表、氣味等方麵來分辨它的好壞。
