洋梨對於很（hěn）多人（rén）來說並不陌生，明國時期被慈禧太後封為“天（tiān）下第一梨”，同時梨在古書上就有很多記載，不（bú）僅香甜可口，而且人體的健康也是（shì）有改善的，最重要的是洋梨是我們生活中最常見的（de）一種水果，在現在社會經濟快速發展的階段，洋梨可是隨時隨地（dì）都能（néng）吃到的哦。
洋梨（lí）功效與作用及禁忌
1、功效（xiào）與作用（yòng）
梨普遍栽培於全國各地，產（chǎn）量很高，與蘋（píng）果、橙並稱為（wéi）我國“三大（dà）果霸（bà）”。它含有多種營養物質，是高鉀低（dī）鈉食物，有降血壓、保肝的作用，又可清（qīng）心潤肺、降火生津，是治療咳嗽的良藥。但食梨不可一（yī）次過多，尤其慢性（xìng）腸炎、脾胃（wèi）虛寒者（zhě）以少（shǎo）吃（chī）為佳。
2、禁忌（jì）
因為梨中含有一種（zhǒng）多糖類物質纖維素，它不能溶於水，是構成果實細胞壁和輸導組織的主要成分（fèn）。纖維素在果（guǒ）實中含量的多少，直接影響果品的品質，如梨中（zhōng）含有較多的石細胞，表現為肉質粗、硬、老，而石細胞正（zhèng）是由（yóu）纖維束和半纖維（wéi）素束的細小厚壁細胞聚集而成（chéng）的（de）。人體內沒有對纖維素消（xiāo）化的酶，因此，過多地食梨後，其中（zhōng）石細胞（bāo）不（bú）能被消化吸收，所以患有慢性腸炎、脾胃虛寒（hán）的病人，食梨後隻（zhī）會令病情更加嚴重。
洋梨營養價值
1、洋梨營養價值極高，是人們習見且常吃的一種水果，有潤肺、化痰等功效。除鮮食外（wài），還可以製成多種加工品，如梨膏、梨脯、梨罐頭、梨酒等。
2、乳山（shān）洋梨果形呈短葫蘆狀（zhuàng），果梗（gěng）粗短，單果重250克，果形指數1.2左右。成（chéng）熟果實皮鮮黃，果肉白色，質地細膩，多汁無渣，甘甜可口，略帶微酸，果香濃鬱，可溶性固形物16.5%，為梨屬中之佳品。
在（zài）乳山8月中下旬（xún）成熟采收，常（cháng）溫下貯藏7天左右，果實變綿變（biàn）軟，芳香四溢，風味獨特（tè），入口而化，為鮮食的最佳期。常（cháng）溫貯藏可達到20天，低溫下可貯藏4個月。耐貯（zhù）性較差。
洋梨的做法（fǎ）
原料：洋梨，低筋粉，黃油，糖粉，鹽，蛋液，奶粉（fěn），鮮牛奶（nǎi），淡奶油，糖，蛋黃，低筋麵粉，玉米澱（diàn）粉。
做（zuò）法：
1、洋梨洗淨切成薄（báo）片，浸泡在鹽水中；小鍋中倒入鮮牛奶、動物性淡奶油、蛋黃、糖（táng）。
2、加入（rù）玉米澱粉、低筋麵粉，然後（hòu）攪拌均勻至無顆粒；將（jiāng）攪拌（bàn）好的混合物加（jiā）熱，邊加熱邊攪拌；直到混合物變得濃（nóng）稠，離火冷卻即成奶油布丁餡。
3、將黃油軟化後，加入糖粉、鹽、奶粉攪拌均勻；加入雞（jī）蛋液，攪拌（bàn）均勻，攪拌好的黃油糊。
4、加入低筋麵粉後揉成麵團，放進冰箱冷藏1個小（xiǎo）時至硬。冷藏好的麵（miàn）團取出，用擀麵杖把麵團擀成厚約0.3CM的薄片；薄片覆蓋在派盤上（shàng），用擀（gǎn）麵杖在派盤上滾一圈，切（qiē）斷多餘的派皮；在派盤底部（bù）用叉子叉一些小孔，防止烤焙（bèi）的時候（hòu）鼓起。
5、.靜（jìng）置鬆弛15分鍾後用裱花袋填入奶油布（bù）丁餡料；然後在表麵排上瀝（lì）幹水的梨片， 烤箱（xiāng）200度烤25分（fèn）鍾即可。
洋（yáng）梨怎麽挑選
1、望，西洋梨的（de）果麵（miàn）青紅，新鮮，果體葫蘆狀，個中（zhōng）較均勻，視（shì）為上品。
2、聞，略帶微酸，果香濃鬱，口感香甜（tián），視為上品。
3、問，多汁無渣，甘甜可口，視為上品。
4、切，果體（tǐ）硬度好，皮薄（báo），視為上品。
食梨美味，而且對人體有益處，價格實惠，所以深受大家（jiā）喜歡，但一次（cì）食入過多，則影響消化，對（duì）人體不利，大（dà）家可以（yǐ）將梨榨汁飲用，效果（guǒ）極佳，不僅可（kě）以榨汁還可以製作許多的美味可口的美食。
