檸檬是市場上非常受歡迎的一（yī）種既美（měi）味又營養的水果，但檸檬的種類非常多（duō），有黃檸檬和青檸檬。品種不（bú）同，在功效作用上也（yě）是有一（yī）些差（chà）異的。很（hěn）多人對於青檸隻知道（dào）適當的食用（yòng）就可以起到很好的保（bǎo）健效果，但具體都有哪一些功效作用卻不知。
青（qīng）檸功效與（yǔ）作用及禁忌
一、功效與作用
1、抗炎殺菌
青檸中所含（hán）的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮（pí）中的（de）香葉木甙腹腔注射（shè），對角叉（chā）菜膠所致的大鼠足蹠水腫有消炎作用。
2、消除疲勞和腳部酸痛（tòng）
肌肉（ròu）酸痛方（fāng）麵，檸檬亦有幫助，隻有用一塊青檸在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個青檸榨汁混入一盆（pén）熱水，用（yòng）來浸腳，效果奇佳。
3、增強抵抗力
它含有的大量維生素C和檸檬（méng）酸，可幫助消化，促進（jìn）造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢複。
4、降血壓
青檸具有止血作用。青檸表皮含有的維生素（sù）P，可防止人體血管硬化的發展，對改善高血（xuè）壓和心肌梗塞症狀緩解病情非常有（yǒu）益。
5、殺菌
青檸含（hán）有煙酸和（hé）豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁，在15分鍾內可把海生貝殼內所有的細（xì）菌殺死。
6、促（cù）進消化
青檸還能促進胃中（zhōng）蛋白分解（jiě）酶的分泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋（cù）使用，製作冷盤涼菜及醃食等。
二、禁忌
1、酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入（rù）肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。
2、還有喝檸檬水時最好與（yǔ）吃（chī）正餐至少（shǎo）隔半個小時,以免影響（xiǎng）消化。
青檸營養價值
1、青檸汁汁（zhī）中含有大量檸檬酸（suān）鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑製鈣鹽（yán）結晶，從而阻止腎（shèn）結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。
2、青檸皮還有豐富的（de）鈣質，所以為了達到理想的效（xiào）果，最好還是連皮榨汁最（zuì）有營養。
3、青檸含有豐（fēng）富（fù）維他命C的，正是催（cuī）促排便（biàn）的（de）催（cuī）化劑，早上空腹（fù）飲用自製的檸檬水，可以解決便秘之苦。
4、青檸有一種特有的的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素（sù）粒子（zǐ）分解，加強血管的生機及（jí）抵抗力。
青檸怎麽泡水
1、檸檬一定要新鮮。製作檸檬水時，最好選擇新鮮（xiān）檸檬，因幹檸檬的香氣和維（wéi）生素C等成分含量都有一定損失。
2、連皮（pí）薄切。檸檬切片泡水更有利於營養物質的（de）釋放及（jí）香氣（qì）成分（fèn）泡出，且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐（fēng）富的有益成分，如橙皮苷（gān）、柚皮苷等物質；檸檬精油也主要存（cún）在皮（pí）裏麵。
3、溫水衝泡。宜用60℃-70℃的水溫衝泡檸檬水，因水太涼，檸檬香（xiāng）味不易泡出（chū）來（lái），若用沸水，則會溶出較多的苦（kǔ）味物（wù）質。
4、適量。如果用檸檬水（shuǐ）代替白開水來解渴（kě）時，泡水時宜淡些。一（yī）般1-2大片帶皮檸檬泡200毫（háo）升水，反複衝泡2-3次，沒有檸（níng）檬味道時換片新的即（jí）可。
青檸怎麽保存
1、青檸檬片保存方法
青檸檬切開後一（yī）次吃不完的檸檬，可以（yǐ）切片（piàn）放在蜂蜜中醃漬，日後拿出來泡水喝。也可（kě）切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都（dōu）要保證不要（yào）帶水，否（fǒu）則有可能會爛掉。
2、青檸檬汁保存方法（fǎ）
榨好（hǎo）一次用（yòng）不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保（bǎo）存，時間限製在3天（tiān）之內，長了會造（zào）成維（wéi）生素c揮發（fā）。
3、完整青檸檬的保存方法
完整的青檸檬，在常溫下是可以保存（cún）一個月的。若在一個月內，你（nǐ）還沒能把買回來的青檸檬消滅掉的話，建（jiàn）議在買回（huí）來之前就要做好準備，用保鮮紙包好青檸檬，然後放進冰箱內（nèi）。
青檸中含有大量的維生（shēng）素C和檸檬酸，經常食用一些（xiē）不僅可以美容養顏，還可以增強抵抗（kàng）力。但同時青檸也有不少的食用（yòng）禁忌，所（suǒ）以大家在食用的時候還是要多加注意（yì）。
