禾雀花想必很多人都不陌（mò）生，生活中我們能常常看見（jiàn）它（tā）的身（shēn）影。禾雀花除了觀（guān）賞（shǎng）價值高之外，它還有一定的功（gōng）效性和較高藥用價值，所以才會被人（rén）們（men）所喜歡。那麽關於它的藥用價值大家又（yòu）了解多少呢？下麵我們就（jiù）一起來看看（kàn）吧！
禾雀花功效與作用
1、觀賞（shǎng）作用：禾（hé）雀（què）花的藤蔓四季常青，三月至五月為花期，開花時顏色多變，初開時為淡綠色或者乳白色，盛開時色為檸（níng）檬黃，再變為粉紅（hóng）色、橙紅色，在許多風景區都有廣泛的種植，且養（yǎng）殖（zhí）條件並不苛刻，無論是風（fēng）景區中（zhōng）大規模的種植園還是（shì）在（zài）家中盆植（zhí）的方式（shì），都受到了廣大花友的熱烈歡迎。
2、食用作用（yòng）：新鮮的禾雀花（huā）味道奇特（tè）香甜，做法多樣，還可（kě）與肉類煮湯，但該花屬寒性，烹飪時尤其是煲湯時要將禾雀花中間的蕊拔去。煎炒均美味（wèi）可口，酥炸禾雀花、白灼禾（hé）雀花（huā）、上湯（tāng）禾雀花、涼（liáng）拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花湯等（děng），但（dàn）並非所有人都能接（jiē）受其氣味。具有清熱降火，滋潤保腎的（de）效用。
3、藥用作用：莖可藥用，具有強骨、通筋、補血之功效；曬幹了禾雀花也可以入（rù）藥，是一種很好的降火（huǒ）清熱氣藥品。但需要注意的是，禾雀花的種子有毒，應避免（miǎn）與之（zhī）接觸、食用。
禾雀花藥用（yòng）價值
禾雀（què）花（huā）的藤可以入（rù）藥，活血和舒筋是它最主要的藥用功效，它味苦、甘、性溫，平時多用於人類的腰腿疼痛和四肢麻木等不良症狀的治療，有時可以用於女性月經不（bú）調和月經量少的治療，治療時可以取十到十五克禾雀花的藤加清水煎製後食用（yòng），治療效果比較明顯。
禾雀花的吃法
1、禾雀花（huā）炒蛋：禾雀（què）花1碗、土雞蛋3個、花生油少許（xǔ）、鹽少許。禾雀（què）花折淨梗子，清洗兩遍，三個雞蛋打勻。放多些油下鍋，爆炒禾雀（què）花，灑點鹽，最（zuì）後把（bǎ）蛋均勻地倒在（zài）禾雀花上，翻炒幾（jǐ）下，喜蛋滑（huá）些可裝盤（pán）了，喜蛋焦（jiāo）香可炒久（jiǔ）些。禾雀花有股清（qīng）香（xiāng）味，很怡人。
2、酥炸禾雀花：在配好了椒（jiāo）鹽（yán）等調料後，塗（tú）抹一層麵漿到新鮮的禾雀花上，整（zhěng）隻放（fàng）入翻滾的油鍋中，上下翻沉的禾雀（què）花立即（jí）泛（fàn）起了一圈圈的金色泡沫，同時香氣四（sì）溢，聞起來有類似炸薯片那（nà）樣地誘人，待炸到金黃火候，撈起禾雀花，濾幹了油後（hòu），擺放成型，也是一道香脆可口的花食，外焦內嫩，花瓣（bàn）和麵漿有甜有鹹，絕對是不一般的口感。
3、白灼禾（hé）雀花：新鮮的禾（hé）雀花過滾（gǔn）水後即刻撈（lāo）上擺盤，上麵再撒上一層薄薄的雞蛋花，最大限度地保留花朵的柔嫩度和熟食度，適合兒童和老人的腸胃，容易吸收和消（xiāo）化，據說還能清熱敗火。
禾雀花的注意事項
1、月經期間（jiān）量較多的女（nǚ）性最好不要使用。
2、入藥的時候最好谘詢醫（yī）生（shēng），聽從醫生的建議之後再入藥。
禾雀花的功效主要表現在觀（guān）賞和食（shí）用還（hái）有藥用上麵。入（rù）藥的話可以治（zhì）療月經量（liàng）少，還能調經呢！吃的話方法就（jiù）多（duō）了，一般可以炒著吃、煮著吃等等，在做的時候可以根據自己的喜好來（lái）選擇（zé）其中一種進行。
