蜂蜜核桃仁是一種小零（líng）食，非常甜美可口，現在（zài）很多地方都（dōu）有售賣。它的主要（yào）成分就是蜂蜜和核桃，所以有著很高的食療價值。平時在家裏也可以自己做一些吃。但是它也並不是沒有禁忌的，在吃的時候也是有許多需（xū）要注意的地（dì）方。
蜂蜜核桃仁的功效與作用
1、消（xiāo）炎殺菌。核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑製滲出和（hé）止癢的作用，可用於治療皮炎（yán）、濕疹，有良好的療效。
2、吃核桃仁對心髒也有（yǒu）好處（chù）。核桃具有多種不飽和（hé）與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因（yīn）此吃核核桃對人的心髒（zāng）有一定的好處。
3、防止白發。核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、幹枯的（de）人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對於頭發早白的（de）人，還有烏發、潤發的作（zuò）用。同時，還有補腎（治腎虛腰痛）整腸（cháng）（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用（yòng），對於產後婦女體力的（de）功能，因（yīn）此也是很好的“健腦食品”。
4、治療膽石症。核桃仁中所含（hán）的丙酮酸能阻止（zhǐ）粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能（néng）使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石症（zhèng）的患者，不妨堅持天天吃（chī）核桃仁，就有可能免除手術之（zhī）苦。同樣，核桃仁還（hái）可用於治療尿（niào）結石。
5、蜂蜜能改善血液的成（chéng）份，促進心腦和（hé）血管功能，因此經常服用對於心血管病人很有好（hǎo）處，蜂蜜對肝髒有保護作用，能促使肝細（xì）胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用。食用蜂蜜能迅速（sù）補充體力（lì），消除（chú）疲勞，增強對疾病的抵抗力（lì）。
蜂蜜核桃仁的食用（yòng）禁忌
1、核桃富含油脂，陰（yīn）虛火（huǒ）旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻（bí）血者應少食或禁食核（hé）桃仁。正常人（rén），一般每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心歲數（shù）大的老年人一般要少吃核（hé）桃，因（yīn）為上了年（nián）紀消化不太好，吃了過（guò）多核桃有可能引起消化不良
2、核桃含脂肪較多，忌食用過量，否則（zé）會影響消化。核桃油膩（nì）滑腸，並且易生痰助火，泄瀉者（zhě）、痰多咳嗽及陰虛有熱者忌食。 核桃不能與野（yě）雞肉同時食用（yòng）。核桃所含的脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充（chōng）分利用的話，就（jiù）會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反（fǎn）。
蜂蜜核桃仁的做法
蜂蜜核桃仁
食（shí）材：核桃仁、白糖、蜂（fēng）蜜。
做法：
1、把核桃仁放在開水中燙2-3分鍾，之後取出晾幹。
2、晾幹後的核桃仁（rén）放入（rù）烤箱（xiāng）中烤6分（fèn）鍾左右（yòu），注意翻一下，避免（miǎn）烤焦。
3、鍋中放入水，白砂糖，白（bái）糖冒泡（pào）就可以把核桃仁放入鍋中（zhōng）。
4、一直用筷子翻動核桃仁，以便都裹（guǒ）上糖漿，收（shōu）幹汁就可以（yǐ）盛出。
5、盛出，淋上蜂蜜就可（kě）以啦，注意核（hé）桃仁分開放，避免粘到（dào）一起，核桃涼（liáng）涼之後更脆更好吃。
蜂蜜核桃（táo）仁的保存
1、首先盡量放在通風透氣的地方、不（bú）要用密（mì）封袋裝、最好使（shǐ）用（yòng）布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
2、其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃（táo）的幹度不夠（gòu）時利用透風較好的袋子有效快（kuài）速的散發、吸收濕氣（qì）和水分，從而更好的（de）保持核（hé）桃的幹度、防止其（qí）回潮、發黴。
蜂蜜核桃（táo）裏麵含有（yǒu）非常多的維生素和營養物質，常食用一些有消炎殺菌、美容、健腦等好處。其做法也（yě）是比較簡單的，一（yī）定要控製好火候，否則會（huì）容易糊（hú）掉（diào）。這種小零食雖然好吃，但是在吃的時候也要適量哦！
