核桃（táo）幾乎是（shì）家裏必備的堅果之一，偶爾先來沒事剝幾顆（kē）核桃，吃著香噴噴的核桃肉，身心也更加（jiā）健康快樂。核桃（táo）仁（rén）的吃法非常的多，大（dà）部分都隻直接（jiē）食用，那麽大家還（hái）知道核桃仁的哪些吃法呢？
核桃仁的功效與作用
1、益心髒。核桃具有多種不飽和與單（dān）一非飽和脂肪酸，能降低膽（dǎn）固醇含量。因此吃核核桃對人的心髒有一定的好處。
2、抗衰老。核桃仁（rén）中所（suǒ）含維生素E，可使細胞免受自（zì）由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
3、潤腸道。核桃（táo）可（kě）用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的（de）活血調經（jīng）、祛瘀生新之功，適於血分瘀（yū）滯（zhì）較重（chóng）者（zhě）。此外，兼有潤腸、止咳之功。
4、助（zhù）美顏。若（ruò）久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別（bié）是老（lǎo）年人皮膚（fū）衰老更宜常吃。
5、防（fáng）疾（jí）病。核（hé）桃仁有防（fáng）止動脈硬化，降低膽固醇的作（zuò）用;此外，核桃還（hái）可用於治療非胰島素依賴型糖尿病（bìng）;核桃對癌（ái）症患者還有（yǒu）鎮痛，提升白細胞及保護肝髒等作用。
核（hé）桃（táo）仁的食用方法
1、將（jiāng）核（hé）桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與（yǔ）薏仁（rén）、栗子等同煮作粥（zhōu）吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五（wǔ）更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜（dào）汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心髒功能。
2、核桃還廣泛用於治療神經衰弱（ruò）、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。 吃核桃補大腦 可將核桃仁加（jiā）冰糖（táng）搗成（chéng）“核桃泥（ní）”，密藏在（zài）瓷缸內，每次取兩匙，用開水衝和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
3、核桃美容效果非凡 助美（měi）顏 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使（shǐ）人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。 核（hé）桃還能抗衰老 核桃仁中所（suǒ）含維生素E，可（kě）使（shǐ）細胞免受自（zì）由基的氧化損害，是醫學界公認的抗（kàng）衰老物質（zhì），所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃仁可以（yǐ）打豆漿嗎
核桃可以（yǐ）打豆漿。
核桃仁有防止動（dòng）脈硬化，降低膽（dǎn）固醇的作用（yòng）；此外，核桃（táo）還可用於治療非胰島素依賴型糖尿（niào）病；核桃對癌（ái）症患者還有鎮痛，提（tí）升白細（xì）胞及保護肝髒（zāng）等（děng）作用；經常食用有潤肌（jī）膚、烏須發的作（zuò）用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。豆（dòu）漿營養非常（cháng）豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食（shí）品。自己在家做豆漿，可以添加好多的食材，做出（chū）很多的營養豆漿，加了核桃的豆漿（jiāng），早餐喝一杯，營養好很不錯。
如何（hé）挑選核桃
核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的（de）是（shì）優質核桃，如果表麵泛油發黑的核桃則是劣質核（hé）桃。
看手感：飽（bǎo）滿，優質的核桃放在手上感覺有重量（liàng）而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。
聞味道：變（biàn）質的核桃會有哈（hā）喇味，所以在（zài）挑選核（hé）桃要聞聞（wén）有沒有哈喇味。
核桃以個大圓整，殼薄白（bái）淨，出仁率高，幹燥，桃仁片張大，色（sè）澤白淨，含油量高者為佳。挑（tiāo）選方法應以（yǐ）取仁觀察為主（zhǔ）。果仁豐滿為上（shàng），幹癟為次;仁衣色澤以黃白（bái）為上（shàng），暗黃為（wéi）次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁（rén）衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
現（xiàn）在（zài）為了（le）迎合消費者對外觀（guān）的喜好，很多核（hé）桃經營戶對核（hé）桃表皮進行漂白，經過漂白的核桃會含有一（yī）些不健康的（de）物質，沒有漂白的核桃才是健康的核（hé）桃。
如上所述，核桃仁不僅美味，且具有非常高的養生保健功效，尤其針對（duì）老人，可增強記（jì）憶力、預防老年癡呆，同時小孩吃了也更加聰明哦！可謂男女老少皆宜，不過每日適量（liàng）食用，不宜吃太多，吃多了反而容易上火哦！
