有些人聽到菠蘿就（jiù）和聽到檸檬了是一種感覺，就是覺得全身發（fā）酸，牙齒使不上勁了。其實熟透了的（de）菠蘿口感還是（shì）比較好的，在吃的時候（hòu），可以用淡鹽（yán）水泡一下，去（qù）除一（yī）點酸性（xìng）的汁液，還有殺菌的作用。
菠蘿功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、減肥。菠蘿含有人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收。減肥的秘密在於豐富的（de）果汁,能有效的酸解脂肪。
2、清（qīng）理（lǐ）腸胃。菠蘿可以幫你（nǐ）解決（jué）消化吸收的顧慮,菠蘿中的蛋白酶能有效分解（jiě）食物中的（de）蛋白質,增加腸胃的蠕動。
3、美容。它豐富的（de）維（wéi）生素B能有效滋養肌膚,防（fáng）止皮膚（fū）幹裂,滋潤頭發的光亮,還可以消除身體的緊張感,增（zēng）強肌體的免疫力。它（tā）的果肉還可以做麵膜。
4、菠蘿可以治療發燒、咳嗽、嗓子（zǐ）疼都是感冒最明（míng）顯的症狀，除了躺在（zài）床上安靜地休息，不妨飲用一（yī）杯新（xīn）鮮的菠蘿汁（zhī），它有（yǒu）降溫的作用，並能（néng）有效預防支氣管炎。
禁忌：過敏體質者最好不要吃菠蘿，因為他們（men）食用菠蘿後可能（néng）會發生過敏（mǐn）反（fǎn）應。腦手術恢複期的病人也不適合食用（yòng），因（yīn）為（wéi）一旦發生過敏，將會危及生命。
和菠蘿相克的食物
1、菠蘿（luó）與雞蛋不能同食。雞蛋（dàn）中含有大量的蛋白質，菠蘿（luó）中（zhōng）含有（yǒu）豐（fēng）富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康（kāng）。
2、菠蘿與（yǔ）蘿卜不能（néng）同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩（liǎng）者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降（jiàng）低其營養價值，還（hái）會促使菠蘿所含的（de）類（lèi）黃酮物（wù）質轉化為（wéi）二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物（wù）質具有很強的抑製甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫（zhǒng）。
3、菠蘿與（yǔ）牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量（liàng）的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固（gù），影響蛋白質的消化吸收。
菠蘿的正確吃法
1、菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮（zhǔ）一下（xià）再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞，甙類也同時可被破壞消（xiāo）除，5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
2、如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成（chéng）片或塊（kuài）的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鍾左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。
3、初次吃（chī）的寶寶隻吃餅幹大小的一塊，如果（guǒ）無異（yì）常，下次（cì）可適當加量（liàng）。
4、每次吃菠（bō）蘿不可過多（duō），過量食用對腸胃（wèi）有害。
挑選菠蘿的小訣竅（qiào）
1、要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那（nà）些矮並且體粗的菠蘿，因為這些“矮胖子”果肉結實並且（qiě）肉多（duō），比瘦長的（de）好吃。
2、然後就是看大小（xiǎo），大的（de）比（bǐ）小的好吃，因（yīn）為大個的熟得比（bǐ）較透，也可以（yǐ）說“發（fā）育好”，而且味道比較甜。
3、最後就（jiù）是看菠蘿葉子的長短，很多人（rén）挑菠蘿隻是注意看菠（bō）蘿本身了，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成（chéng）熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。
常吃菠（bō）蘿不僅可以促進人排便，還（hái）可以美容呢！如果（guǒ）家裏小孩子發燒了，可以（yǐ）喝一杯菠蘿汁，有很好（hǎo）的輔（fǔ）助治療（liáo）的作用。吃菠蘿的時候，也要注意（yì）它的禁忌，要適量的（de）食（shí）用，吃完之後最好是漱下口，這樣對口腔有好處。
