隨著酒業的（de）發展，果酒（jiǔ）逐漸頻繁出現在我們（men）生（shēng）活當中，很多年輕人都（dōu）特別喜歡喝果酒（jiǔ），市場上果酒更是特別暢銷。菠蘿酒是果酒的一種，菠蘿是營養價值非常高的一種水果，那麽菠蘿釀成酒後喝了有什麽好處呢？
菠蘿酒的功效與作用
菠蘿酒清熱解渴，消暑提神，化食止瀉。菠蘿酒適用於熱病煩渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提（tí）神，解除疲勞（láo）。
菠蘿酒的製作方法
配方：中興菠蘿1個（gè），赤砂糖300克，米酒2000毫升。
方法1：
選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1隻，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱（zòng）切為（wéi）4塊（kuài），每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖（táng），密封浸泡，每2~3日（rì）略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮（pí）後可以食用。
方法2：
第一，挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿，另外，菠（bō）蘿的品質要高等的，無蟲蛀及黴爛現象。
第二，將菠蘿去皮洗淨，而後用單道打漿機（jī）將菠蘿破碎及榨汁。
第三（sān），將菠蘿（luó）汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間，而後，發酵的溫度保持在20℃到24℃之間，發酵（jiào）的天數在一周左右。
第四，發酵之後，將桶中底部多（duō）餘的殘留物質去除，然後接（jiē）著發酵（jiào），這次的發酵時間至少為一個月的時間。
第五，陳釀，在陳釀過程（chéng）中，最好可（kě）以進行冷然處理，這樣可以去（qù）除一些（xiē）不必要的雜質，使得酒更加的透明（míng）清亮。
第六，調配，貯藏菠蘿需要三個月的時間，之後，根據不同批次的酒進行勾兌，使得其酒要符合菠（bō）蘿酒的（de）標準，如果（guǒ）釀製出來的酒（jiǔ）不（bú）夠甜，可以適量加些糖，使得酒的味（wèi）道（dào）更加的（de）美味（wèi）。
菠蘿的食用價值
1、菠蘿（luó）有助減肥
食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調節膚色，還（hái）有很強的分解油膩（nì），減肥的作用。菠蘿（luó）裏（lǐ）幾乎含有所有我們人體中所需的維生素和16種天（tiān）然礦物質，它能有效地幫（bāng）助消化吸收。菠蘿減（jiǎn）肥的秘密在於它（tā）含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食（shí）用菠蘿（luó）或飲用菠蘿汁。
2、菠蘿有美容作用
菠（bō）蘿含有豐富的（de）維生素B，能有效地滋養（yǎng）肌膚，防止皮（pí）膚幹裂，滋潤肌膚，達到美容養顏的效果。
3、菠蘿產婦產後恢複（fù）
菠蘿含有的蛋白酶成分具有消炎作用（yòng），可促進組織修複富含維生素B1，可以消除疲勞、增（zēng）進食欲（yù），有益於產婦產後恢複。
4、菠（bō）蘿能幫助清理腸（cháng）胃排（pái）毒
我們常常因為食用太多的肉類含（hán）而煩惱，菠蘿可以幫助解決和消化並吸收多餘脂（zhī）肪的產生（shēng）。菠蘿中（zhōng）的菠蘿蛋白?能有效地分（fèn）解食物中的蛋白質，增強腸胃蠕動，幫助清理（lǐ）腸胃，達（dá）到一定的排毒作用。
5、菠蘿具有美白效果
其豐（fēng）富的維他命不（bú）僅能淡（dàn）化麵部色斑，使皮（pí）膚潤（rùn）澤、透（tòu）明，還（hái）能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用（yòng）紗布浸菠蘿汁（zhī）擦拭，長期（qī）堅持能起到美白嫩膚（fū）的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁（zhī）更能滋（zī）潤肌膚，尤其適用於皮膚粗糙的人。在飯後（hòu）食用菠蘿，或（huò）是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能（néng）調節膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質，它能有效去除牙齒表麵（miàn）的汙垢，令你的牙齒潔白如玉。
果酒的市場前景
水果酒是用（yòng）水果（guǒ）本身的糖分被酵母菌（jun1）發酵成為酒精（jīng）的酒，含有水果（guǒ）的風味與酒精。也叫果子酒。因（yīn）此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用（yòng）。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮（pí）會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額（é）外添加酵母（mǔ）也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容（róng）易被汙染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
在國內市場上，近幾年出現（xiàn）了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。營養學（xué）家指出，與白酒（jiǔ）、啤（pí）酒相比，果酒的營養（yǎng）價值更高，對健康的好處也更勝一籌。
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒（jiǔ）和葡萄酒比（bǐ）起來非常低，一般為5到10度，最高的也隻有14度。因此，可以當（dāng）作飯後或睡前的軟飲料來喝。
果酒簡單來說就是汲（jí）取了水果中（zhōng）的全部營養而（ér）做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基（jī）酸。有時候即（jí）使生吃水果也不（bú）能吸收的營養，通過（guò）果酒卻可以吸收，因為（wéi）營養成分已經完全溶解在果酒裏了。果酒裏含有大（dà）量的多酚，可以起到（dào）抑製（zhì）脂肪在人體中堆積的作用（yòng），使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他（tā）酒類相比，果酒對於護理心髒、調節女性情緒的作用更明顯一些。
大部分人（rén）都覺得酒並（bìng）不是什麽好東西，喝了傷身傷脾胃，其實酒喝了有不少好處，主要看你如何（hé）喝。如果偶爾（ěr）小酌一杯無傷大雅，但如果大量飲用（yòng），百害而無一利（lì）。喜歡喝果酒的還可（kě）以在家釀上一瓶，偶爾喝點，但不可（kě）過量食用哦！
