河蝦是高蛋白食物，白白嫩（nèn）嫩的肉質很鮮美，非常受大家的喜（xǐ）愛。好吃還有營養，長胡須彎背弓，也有著它獨特的可（kě）愛。下麵，大家就一起來欣賞了解河蝦吧。
河蝦廣泛分布於（yú）我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦是優（yōu）質的淡水蝦（xiā）類。
河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是（shì）表麵（miàn）紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化（huà）劑，顏色越深說明蝦（xiā）青（qīng）素含量越高。
蝦青素被廣泛地用在化妝品（pǐn）、食品添加、以（yǐ）及藥品。日本大（dà）阪大學（xué）的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因（yīn）時差反應（yīng）而產生的（de）“時差症”。
河蝦的禁忌搭配
蝦與南瓜：同食（shí）會引起痢疾。
蝦與果汁：同食會腹瀉。
蝦忌維生素c（藥片）。食少肚痛難忍，食多（duō）死亡。
河蝦與（yǔ）番茄同食易食物（wù）中毒。
蝦皮與黃豆：同食會消化不良。
蝦皮與紅（hóng）棗：同食會中毒。
對蝦與維生素（sù）c：同食會可致砷中毒。
蝦忌金瓜，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘（gān）草（cǎo）水。
海河蝦子萬萬不可（kě）同豬肉、雞肉同食。同（tóng）食會產生肝腎衰（shuāi）竭（jié）。
河蝦的功效與作用
淡水蝦（xiā）性（xìng）溫味甘、微溫，入肝、腎經，蝦肉有補腎壯陽（yáng），通（tōng）乳抗毒、養血固（gù）精、化瘀解毒、益氣滋（zī）陽、通絡止痛、開胃化（huà）痰等功效。
河蝦適（shì）宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通（tōng）、筋骨疼痛、手足（zú）抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱（ruò）等病（bìng）人食用。
河蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消（xiāo）化，對身體虛弱以及病後需要調養的（de）人是極好的食物。
河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動（dòng）具有重要的調（diào）節（jiē）作用，能很好的保護心血（xuè）管係統，它可減（jiǎn）少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防（fáng）高血壓及心肌梗死（sǐ）。
河蝦怎麽挑選
選購河蝦是（shì），要注意蝦肉組織緊密、有彈性。蝦殼有光澤（zé），蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結（jié）實，無剝落（luò）。
如果蝦頭與殼變紅、變（biàn）黑，則不宜購（gòu）買。
如今隨著河蝦食材的受歡迎，且出售的價格都不便宜。即使（shǐ）這樣，河蝦的暢銷也不衰減。看完以上河蝦（xiā）的介紹和圖片，是不是想趕（gǎn）緊購買品嚐一份啊。
