油炸食品有什（shí）麽危害
1、油炸食品中含有大量的反式脂肪酸（suān）、膨鬆劑及色素（sù）等（děng）物質。反式脂（zhī）肪酸進（jìn）入人體後（hòu），會幹擾必需脂肪酸EFA和其他（tā）正常代（dài）謝，對（duì）人體健康產生不利的影（yǐng）響。可（kě）能（néng）會增加患心血管疾病的危險或者導（dǎo）致患（huàn）糖尿病的危（wēi）險增加。
2、膨（péng）鬆劑對身體的傷害。食品加工過程中過（guò）量（liàng）使用鋁膨鬆劑泡打粉。會造成（chéng）鋁的過量攝入，影響鈣化組織、，造成骨骼係統的損傷和變形，具體表（biǎo）現（xiàn）如軟骨病（bìng）、骨質（zhì）疏鬆（sōng）症等疾病。
3、色素和護色劑。長期過量攝入（rù）色素和護色劑會引起（qǐ）急（jí）性中毒、慢性中毒等影響健康的問題（tí）。
4、致（zhì）癌物質。商販（fàn）為了節約成本，常常將油反複高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，所炸的食品會增加致癌物和有害物質的含量。
5、油炸食品內含有大量的油脂和脂肪酸，長期食用就會使膽固醇的水平升高，很容易造成肝髒損傷。
6、導致肥胖。油炸食品往往都是高脂肪食物，不利（lì）於人體消化，容易影響腸胃，導致肥胖。
7、容易誘發疾病。食（shí）用油炸食物（wù）後，飽食容（róng）易出現胸口飽脹、甚（shèn）至惡心、嘔吐，腹瀉，食（shí）欲不振等（děng）。常吃油炸食品（pǐn）的（de）人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘（mì）。
