堅（jiān）果是閉果的一個分類，果皮堅硬，核桃、杏仁等統稱（chēng）為堅果。世界四（sì）大堅果是榛子（zǐ）、核桃、杏（xìng）仁和腰果。榛子含有多種氨基酸、微量元素、礦物質和脂肪（fáng），對人（rén）體十分有益。核桃含有豐富的營養素和蛋白質，可以使大腦健壯。杏仁是杏樹、扁桃的種仁，能夠軟化皮膚。腰果又稱雞腰果，含有多種維生素和礦物質，可食用可藥用。
一、什麽是堅果
堅果，是閉果的分類，因果皮堅硬而被稱（chēng）為堅果，堅果中（zhōng）含有1粒或多粒種子，栗子、杏（xìng）仁、核桃等果實統稱為堅果，堅果是植物精華部分，營養豐富，蛋白質、油脂、礦物質、維生素高（gāo），對人體生長發育、體（tǐ）質增強、疾病預防（fáng）有（yǒu）良好效果。
二、世界四（sì）大堅果是什麽
1、榛子
榛子是四大堅果之一，同時也是（shì）重要的堅果樹種之一，是木本（běn）油料樹種，全世界有16種振子，主要分布在亞洲、歐洲和北美，果實呈卵圓（yuán）形，有黃褐色外殼（ké），榛（zhēn）子仁香、味甜、油性，主（zhǔ）產地在土耳其，我國也（yě）有（yǒu）榛子種植地，主要分（fèn）布在東北、華北（běi）廣（guǎng）大山區，振榛子也有野生品種，當地人采集後作為山貨出售。穀物含有人體必（bì）要的8種氨基酸和多種微量元素（sù）和礦（kuàng）物質，其（qí）含量是其他堅果的幾倍到（dào）幾十（shí）倍，其中磷和鈣有利於人體（tǐ）骨骼和牙齒的發育，錳元素（sù）對骨骼、皮膚、腱、韌帶等組織有（yǒu）補（bǔ）益強健作用，榛子含有豐富的脂肪，主要（yào）是人體不能自己合成的不飽和脂肪酸，促進膽固醇（chún）的代謝，軟化血管，維持（chí）毛細血管健康，預防和治療高（gāo）血（xuè）壓、動脈硬化等心髒血管（guǎn）疾（jí）病
2、核桃（táo）
核桃（táo）也是（shì）四大堅果之一，核桃又稱核桃、羌桃，是核桃科植物，含有豐富的營養（yǎng）素，每百克核桃含（hán）有15-20克蛋白質，還含有人體所需的（de）鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，對人（rén）體有（yǒu）益，可以使大腦健壯（zhuàng），深受大眾喜愛。
3、杏仁
杏仁是四大堅果之一，包括杏樹的種仁和（hé）扁桃的種仁，每到（dào）果實成熟的季節，杏仁核剝落（luò）後，就會看到表皮包裹著（zhe）棕色外套的小（xiǎo）成（chéng）扁蛋狀的杏仁，杏仁是生（shēng）長在溫暖帶的作物中的果（guǒ）實，喜歡溫暖、陽光充足的氣候環境，所以一般杏仁樹大部分種植在陽光充足的（de）地方，杏仁含有20%的蛋白質，不（bú）含澱（diàn）粉，粉（fěn）碎、加壓後，擠出來的油脂，大約（yuē）是自（zì）身重量的一半，杏仁油是淡黃色，具（jù）有軟化皮膚的功效。
4、腰果
腰果又名雞腰果、介壽果，腰（yāo）果是腎形堅果，營養（yǎng）價值豐富，可炒菜，也可作為藥用，是世界著名的四（sì）大堅果之一（yī），腰果營養豐富，脂肪含量達47%，蛋白（bái）質含（hán）量達21.2%，碳水化合物22.3%，含（hán）有a、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有（yǒu）抗氧化、抗老化、抗腫瘤、抗心血管疾病的作用。
