馬鈴薯是土豆，而且馬鈴薯是中（zhōng）國的五大主食，雖然各地（dì）對馬鈴薯的稱呼各有不同，但是這並不影（yǐng）響它在食品（pǐn）的地位，主要是因為其適應力強並且產量大。馬鈴（líng）薯我們的主（zhǔ）要產地是甘肅，其獨特的地理環境使其成為中國（guó）乃至世界最佳種植馬鈴薯的地區（qū）之一。食用馬鈴薯還能補充營養、和（hé）中養胃、保護血管、減緩衰老、減肥和美（měi）容護膚。
一、馬鈴薯是土豆還是紅薯
馬（mǎ）鈴薯就是（shì）土豆。馬鈴薯是中國五大主食之一，在中國各地馬鈴薯的稱呼也不（bú）同，東北稱土豆，華北稱山藥蛋（dàn），西（xī）北稱洋（yáng）芋，江浙一帶稱洋番芋，廣（guǎng）東及（jí）香港稱之為薯仔。其（qí）營養價（jià）值高，適應能力強，產（chǎn）量大，作為世界第三大重（chóng）要糧食作物僅次（cì）於小麥（mài）和玉米。馬鈴薯作為食物，其保存周期不宜（yí）過長，必須低溫、幹燥、密閉保存。
二、中國馬鈴薯產地在哪裏
中國馬鈴（líng）薯主產區為（wéi）甘肅定西市、寧（níng）夏固原市（shì）、西南、內蒙古和東北地區（qū）。甘肅省定西市天獨厚的地理環境和自然條件成為中國（guó）乃（nǎi）至世界土豆的最佳適應區之一，成為全國馬鈴薯三大（dà）主要產區之一和全國最大的脫毒種薯繁殖基地、全國最主要的商品馬鈴薯生產基地和馬鈴薯產品加工基（jī）地，被稱為“中國馬鈴薯之鄉”每年向全（quán）國各省市提供大量馬鈴薯。
三、馬鈴薯有什麽食用效果
1、補充營養（yǎng）：馬鈴薯含有豐富的維生素（sù）和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐（fēng）富，可供（gòng）給人體大量熱能，人隻能用馬鈴薯和全脂肪牛奶維持生（shēng）命和健康，在歐美（měi）國家（jiā），特別是北（běi）美，馬鈴薯早已（yǐ）成為第二主食（shí）。
2、中養胃：馬鈴（líng）薯中含有的纖維（wéi）素柔軟對腸胃粘膜沒有刺激作用，有緩解疼痛或減少胃酸（suān）分（fèn）泌（mì）的作用。常食馬鈴薯具有與胃、調中、健（jiàn）脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳嗽和皮膚濕疹也有治療效果，常食馬（mǎ）鈴薯可（kě）防止結腸癌等。
3、保（bǎo）護血管：馬（mǎ）鈴薯可以提供具有特殊保護作用的（de）粘液蛋白，促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和係統脂肪沉積，保（bǎo）持血管（guǎn）彈性，預防動脈粥樣硬化（huà）的發生。
4.減緩衰老：馬鈴（líng）薯是一種著名的抗（kàng）衰老食物，含有豐富的（de）維生素B1、B2、B6、泛酸等b群維生素（sù）和大量高質量纖維素（sù），還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和高質量澱粉等營（yíng）養元素，經常吃馬鈴薯的（de）人身（shēn）體健康（kāng），衰老緩慢。
5、減肥（féi）效果：馬鈴薯是含有（yǒu）豐富膳食纖維的食物，比較少見的同時（shí）含有大量維生素、礦物質的食物，每148克馬鈴薯（shǔ）產生（shēng）的熱量隻有100卡路裏，真正的澱粉含量不（bú）足2%，隻含有0.1%的脂肪（fáng）可以有（yǒu）效地控製人們日常飲食中脂肪（fáng）總量的攝取。
6、美容護膚：馬鈴薯有（yǒu）保護皮膚、保養臉部的效果，新鮮馬鈴薯汁直接塗在臉（liǎn）上的白（bái）色作用非常顯著，人的皮膚在炎熱的夏天容易曬黑，去除斑點的（de）效果明顯，沒有副作用，眼睛周圍的（de）皮膚也有顯著的美容效果。
