部分田雞體內有一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。裂頭蚴感染（rǎn）人體方法：經皮膚或黏（nián）膜直接侵入人體；人進食半熟的蛙肉、蛇肉（被感染）；飲用（yòng）生水，或者（zhě）是遊泳時誤（wù）食湖（hú）水。吃田雞的時候最好將（jiāng）其在沸（fèi）水中烹煮2分鍾，徹底殺死其中的裂頭蚴（yòu）。
一、田雞真的有寄生蟲嗎
1、部分田雞體內有一種叫做裂頭蚴（yòu）的寄生蟲。
2、裂頭蚴感染人體方式
（1）裂頭蚴或原尾蚴經皮膚或黏膜侵入人體。在（zài）我國某些地區，裂頭蚴（yòu）可以經（jīng）傷口或正常皮膚、黏膜侵入人體，這是感染裂頭蚴病的主要方式。
（2）人進食半熟的蛙肉、蛇肉，導致寄生在蛇類、蛙（wā）類體內的裂頭蚴穿過人體的腸壁進入腹腔，然後（hòu）移動到其他部位。
（3）飲用生水，或（huò）者是遊泳時誤食湖水，導致被裂頭（tóu）蚴寄生的劍水蚤進（jìn）入（rù）人體，從而感染人體（tǐ）。
3、裂頭蚴寄生過程（chéng）
（1）裂（liè）頭蚴的生（shēng）活史（shǐ）中需（xū）要2個宿主，一般（bān）第一中（zhōng）間宿主為劍水蚤，第二中間宿主主要為蛙，蛇、鳥類和豬等多種脊椎動（dòng）物。
（2）裂頭蚴（yòu）常遷移到蛙的肌肉，特別是大腿或小腿的肌肉中，而在蛇類體內則主（zhǔ）要寄生在皮（pí）下。
（3）人進食了未煮開的含蟲卵（luǎn）的水或含有原尾蚴的食物後（hòu），蟲（chóng）卵（luǎn）先是在人（rén）的腸壁上吸（xī）附，然（rán）後孵化成幼蟲，幼蟲（chóng）再通過血（xuè）液循環進入人（rén）腦，並在人腦中遊走，吸取腦細胞營養發育長大。
二、田雞（jī）怎麽吃更放心（xīn）
1、人工（gōng）養殖的田雞，其體內的寄（jì）生蟲數量相對野（yě）生的較少。
2、爆炒、涮火鍋等食用方法，通常無法（fǎ）將（jiāng）食材徹底煮熟，殺死其中的裂頭蚴。因（yīn）此在食用前，最好將田雞在沸水中烹煮2分鍾左右。
3、將蛇肉、蛙肉放置在（zài）零下20℃的環境下存放24小時，可以殺死其中的裂頭蚴。
