外觀不同:河田雞頭部清秀,腹(fù)部飽滿,身體略(luè)呈方型(xíng),普(pǔ)通雞頭部較小,胸腿(tuǐ)肌較健壯,體型(xíng)緊湊。
雞冠(guàn)不同:河田雞的雞冠呈直立後分叉狀,普通雞的雞冠較大且直立,色澤鮮豔。
顏色不同:河田雞的喙尖和羽毛(máo)呈淺黃色,尾羽(yǔ)與鐮羽呈亮黑色(sè),普通雞的顏色取(qǔ)決於品種(zhǒng),其中三(sān)黃雞的喙部呈褐黃色,頸羽和鐮(lián)羽呈(chéng)金黃色,背(bèi)羽和翼羽呈深黃色。
一、外觀不同
1、河田雞:頭部清秀,頸(jǐng)較短粗,腹部飽滿(mǎn),脛長適中,身體略呈方型。
2、普通(tōng)雞(jī):頭部較小,體型緊湊,胸腿肌(jī)較健壯,雞爪較細(xì)。
二、雞冠不同
1、河田雞:冠型為單冠,直立(lì)後分叉(chā)。
2、普通(tōng)雞:冠(guàn)大直立,色澤鮮豔。
三、顏(yán)色不同
1、河(hé)田雞:喙的基色為褐色,喙尖呈淺(qiǎn)黃色;羽毛、皮膚、脛部呈(chéng)黃色,主要(yào)羽(yǔ)色為淺黃(huáng)色(sè),尾羽、鐮羽呈亮黑色;鐮羽較短,主翼羽為鑲有金邊的黑色。
2、普(pǔ)通雞:毛色鮮(xiān)亮,顏色因品種而異,比如三黃雞的喙部呈褐黃色,頸羽(yǔ)、鞍羽、鐮羽呈金黃色,背羽、翼(yì)羽呈深黃色或紅黃色,胸(xiōng)羽、腹羽呈淡黃色(sè),主尾羽呈黑色,脛和爪(zhǎo)呈橘黃色,脛內、外側(cè)有點狀紅斑。
四、體重(chóng)不同
1、河田雞:成年後,公雞體重多為1.73公斤左右,母雞體重多為1.21公斤左右。
2、普通雞:成(chéng)年後,公(gōng)雞體重多為2公斤左右,母雞體重多(duō)為1.5公斤左右(yòu)。
五、肉質(zhì)不(bú)同
1、河田雞:肉質細嫩,皮薄骨細,口感(gǎn)香鮮嫩滑,風味獨特,可用來製作“鹽酒(jiǔ)河田雞”、“白斬河田雞”等經(jīng)典名菜。
2、普通雞(jī):肉質鬆散,烹煮時容易老化,口(kǒu)感發柴。