秸稈指的是水稻、小麥、玉米、油菜、棉花、甘蔗等（děng）農作物在成熟收獲後所剩餘的莖葉部分，其營養成（chéng）分（fèn）主要有無氮浸出物、粗纖（xiān）維、粗蛋白、粗脂肪、灰分等（děng），可用作飼料、肥料、燃料。
一、秸稈（gǎn）定義
1、秸稈是（shì）成熟農作物莖葉部分的總稱，一般是指水稻、小麥、玉米、油菜、棉花、甘蔗、薯類以及（jí）其（qí）他農作（zuò）物收（shōu）獲後所剩餘的部分。
2、農作物光合作用產物大約有50%以上留存（cún）於秸稈中，其成分主要包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纖（xiān）維（wéi）、無氮浸出物、灰分、鈣、磷（lín）等。
二、秸稈用途
1、肥料
（1）農作（zuò）物秸稈可用於（yú）製作（zuò）堆肥，然後作為有機（jī）肥施用。
（2）農作物秸稈田處理後，能夠增加田間土壤中的有機質含量，減少肥料的使用量。據了解，6億噸秸稈中所含氮、磷、鉀養分含量相當於400多萬（wàn）噸尿（niào）素（sù），700多萬噸過磷酸（suān）鈣，700多萬噸硫酸鉀。
（3）目前秸稈還（hái）田主要有堆漚還田、過腹還田、直接還田等多種方式，其中直（zhí）接還田主要分為秸稈粉碎還田，覆蓋還田和高留茬還田。
2、建（jiàn）材
（1）農作（zuò）物秸稈可部分代替磚、木等材料，從而減少木材的消耗量。
（2）秸稈可以用於生產人造絲、人（rén）造棉、糠醛、飴糖、酒、木糖醇、纖維板等。
（3）由秸稈加工製成的生態秸稈再生彩瓦、生態（tài）無機複合麥秸（jiē）板產品強度高、不變形、抗老化、可加工性能（néng）強，發展前途良好。
3、飼料（liào）
秸稈在經過青貯、氨化等處理後，可用於飼喂家畜（chù），從而降低養殖生產中的飼料成本。
4、燃料
（1）農作物秸稈在經過粉碎處理、壓縮處理等工藝後，可製（zhì）成一種可直接燃（rán）燒的（de）固體生物質燃料。
（2）農作物收獲後（hòu），將秸（jiē）稈收集起來並進行晾曬，然後作柴火使用。
