廣東（dōng）青梅（méi）一般於4-5月成熟，地理位（wèi）置不同，其成（chéng）熟時間也不（bú）同（tóng）。普寧青梅：成熟期為4月中下旬至5月上旬，廣東省普寧市（shì）特產，當地有軟枝大（dà）粒梅、白粉梅、青竹梅、大青梅等（děng）十多個優秀品種，特點是肉厚核小、酸度高（gāo）。陸河（hé）青梅：一般在清明前後成熟，廣東省汕尾市（shì）陸河縣特產，品種有青竹梅、白粉梅、黃梅等，特點是肉（ròu）多核小（xiǎo）、肉質脆、酸度高。饒平青梅：一般在4月成熟，品種有李梅和白粉青梅（méi），特點是皮薄，核大，果肉酸度一般。
一、廣東青梅什麽時候成熟
普寧青梅（méi）成熟期為4月中下旬至5月上旬，陸河青梅一般在清明前後成熟，潮汕饒平青梅一般在4月成熟。
二、廣東青梅的種類
1、普（pǔ）寧青梅
一般於4月中下旬至5月上旬（xún）采收。應（yīng）分期（qī）分批采果，做到足熟（shú）采（cǎi）收，先熟（shú）先采，輕采輕放。
普寧青（qīng）梅，廣（guǎng）東（dōng）省普寧市特產，中國國家地理標（biāo）誌產品。其果實（shí）大、肉厚、核小（xiǎo）、酸度高的果皮柔軟、不（bú）易破損、肉質柔軟、幹燥率高、色彩鮮豔、成品保色期長（zhǎng）等（děng）優點而（ér）聞名於世。現在當地有軟枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、普寧矮（ǎi）白梅（méi）、大青梅等十多個優秀品種。
2、陸河青（qīng）梅
一（yī）般在清明前後（hòu）成（chéng）熟，陸河青梅，廣東省汕尾市陸河縣特產，中國國家地理標誌（zhì）產品。其肉質脆（cuì）、果實大、外皮（pí）光滑、圓（yuán）形整齊、肉多核小、酸度高等特點。品種主要有青竹梅、白粉梅、黃梅等。鹽漬梅和蜜餞梅：梅圓身、皮色淡綠、成（chéng）熟度八成左右采收。
3、潮汕饒平青梅
饒平青梅大致分為兩類：
（1）李梅（méi）
這種梅果特色皮薄，核大，果肉酸度一般，適合加工成半成品出口和加工成（chéng）去核幹（gàn）梅，但成品率低於普寧青梅。
（2）白粉青梅（méi）
這種梅果特色（sè）皮薄，顏色鮮白，核大（dà），果肉酸度一般，是半成品出口的（de）優質產品。
