核桃長毛了最好不要吃，因為長毛的核桃裏麵滋生了大量細菌，一旦食用可（kě）能（néng）會引起身體不適，如果隻是（shì）外殼長（zhǎng）毛，裏（lǐ）麵肉質沒有長毛，也沒（méi）有（yǒu）變色異味，便還能吃。核桃的保（bǎo）存方法（fǎ）是將鮮核桃去掉綠色外殼後，稍微風幹，然後分成小份放到（dào）保鮮袋中密封即可，也可將其放在冰箱冷（lěng）藏室，如（rú）需保存（cún）一個月以上，需放入冷凍室（shì）。剝開的核桃若要保存，可用布（bù）袋或其他通風（fēng）良好的袋子裝好，放在通風幹燥處，但剝開後核桃保存時間（jiān）沒（méi）有帶殼保（bǎo）存時間長（zhǎng）。
一、核（hé）桃（táo）長毛了還（hái）能不能吃
核桃長了毛最好（hǎo）不要（yào）吃。核桃長了毛，說明（míng）裏麵的果肉滋生了很多細菌，才導致發黴，吃的話會引起腹痛、腹（fù）瀉等症狀。當然，如（rú）果是殼（ké）上長了毛，但裏麵（miàn）的果肉沒有（yǒu）影響的話，是（shì）可以吃的。
二、核桃（táo）怎麽保存才不長毛
1、新鮮核桃的保存方法
（1）將新鮮核桃去除綠色（sè）外殼後留下，稍微風幹，分成小份放入保鮮袋，密封。
（2）放入（rù）冰箱冷藏室，想吃的時候（hòu）拿出一袋子隨時吃。如果沒有冰箱，就把鮮核桃放到陰涼、幹燥的通風處（chù），但這（zhè）樣保存的時間不長。新鮮核桃能冷凍，但會影響口感，可以冷藏。短（duǎn）期存（cún）放可放在保鮮室（shì），如果是長期（qī）（一個月以上）存放則應在冷凍室。
2、剝開核桃的保存方法
（1）最好（hǎo）將核（hé）桃放在通風的地方，不要用密封袋。最好用布袋（dài）、麻袋或（huò）其他通（tōng）風良好的袋子。
（2）其次，用通風良好（hǎo）的袋子裝，以防核桃幹度不足，可（kě）利用通風良好的袋子有（yǒu）效快速發（fā）散，吸收濕氣和（hé）水（shuǐ）分，更好地保持（chí）核桃幹度，防止濕氣發黴。
（3）最（zuì）後（hòu）建議核桃最好（hǎo）不要剝開，帶殼保存時間較長。
